Биолог Абдуллаева: оливье хранится не более 20 часов

Салат оливье можно хранить в холодильнике на протяжении 18-20 часов, соблюдая определенные температурные нормы. Эту информацию предоставила Асият Абдуллаева, заведующая кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Университета РОСБИОТЕХ, в беседе с RT. Она отметила, что салаты, содержащие мясо, рыбу, яйца, а также майонез или сметану, относятся к категории скоропортящихся продуктов. По этой причине такие блюда должны храниться при температуре от +2 до +6 градусов по Цельсию, в герметичных контейнерах или под пленкой.