Открытие сделали ученые из Университета Рединга. Можно ли улучшить работу мозга, изменив рацион питания? На этот вопрос ответили ученые из Университета Рединга, их мнение публикует журнал Food & Function. По словам специалистов, питание действительно может позитивно сказаться на когнитивных способностях. Ученые провели эксперимент с участием 32 здоровых добровольцев в возрасте от 18 до 30 лет. Их кормили грецкими орехами с йогуртом и хлопьями — на завтрак. При этом через шесть часов после первого приема пищи проводились тесты на оценку когнитивных способностей добровольцев. Выяснилось, что положительное влияние на скорость реакций мозга и память оказывает именно ореховый завтрак. Так, анализ крови испытуемых отразил положительные изменения в уровне глюкозы и жирных кислот. По данным ученых, оба эти фактора могут влиять на работу мозга. Они уверены, что всего 50 граммов грецких орехов с мюсли и йогуртом на завтрак способны улучшить когнитивные способности. Специалисты напомнили, то грецкие орехи содержат омега-3, альфа-линоленовые жирные кислоты, белки и полифенолы.
