Секрет пышного омлета «как в садике»: простой рецепт без лишних ингредиентов

Омлет является отличным вариантом для завтрака: вкусный, готовится быстро и легко. 

Но многие кулинары берут за эталон омлет, который получается «как в садике». 

Готовится он легко и просто. Понадобится сковорода (диаметр 20 см) с крышкой или соответствующий лоток (для духовки).

Ингредиенты:

Фото: © Белновости яйца – 6 шт.;

молоко – 50 мл;

вода (лучше отвар из цветной капусты) – 250 мл;

мука – 2 ст. л.;

соль – по вкусу. Воду нагревают до кипящего состояния или используют отвар, слитый с соцветий капусты.

Разогревают сковороду или духовку (до 200 градусов). Яйца взбивают миксером, не отделяя белки и желтки. К взбитым яйцам добавляют молоко и муку.

Продолжают взбивать, тонкой струйкой вливают кипяток. При этом жидкость поднимается шапкой.

Выливают массу на сковороду (лоток), накрывают сковороду крышкой и уменьшают огонь до минимума. Если основное действие происходит в духовке, то остается только ждать.

Когда масса по центру затвердеет, омлет будет готов. Пока омлет жарится или печется крышку (духовку) не открывают.