«Теремок» показал рекордный оборот
За 2023 год оборот сети ресторанов «Теремок», которая отметила свое 25-летие, составил 16,6 млрд рублей (+14%), а налоговые выплаты - 2,95 млрд рублей.
В прошлом году компания запустила 18 новых заведений. В северной столице начал работать 100-й ресторан сети, представленный в обновленной концепции. Действующие рестораны также проходят модернизацию: меняется интерьер, площадь, посуда.
В пресс-релизе компании сказано: «Теремок» фокусируется на открытии ресторанов с собственным залом в стрит-ритейле, а в торговых центрах переезжает с фуд-кортов в пространства с отдельным залом или организует собственную посадочную зону. Новый формат отражает изменившуюся концепцию потребления. Если раньше «Теремок» воспринимали как сеть точек быстрого питания, то теперь это место, куда люди приходят не только поесть, но и приятно провести время».
В 2024 году «Теремок» планирует изменить меню: появится обновленная линейка фирменных напитков «Теремка» и новинки в формате гастрономических фестивалей, которые будут запускаться на ограниченный период времени.
Также компания намерена открыть сто новых ресторанов, как в текущих регионах присутствия, так и в новых городах. Основное направление развития — заведения в пригородах и за городом. Инвестиции в развитие составят до 3 млрд рублей.
Сегодня в сеть «Теремок» входят 334 ресторана в Москве и области, Санкт-Петербурге и области, а также в Краснодаре.
Михаил Гончаров, основатель и управляющий сети ресторанов «Теремок», рассказал: «За 25 лет нам удалось создать уникальную концепцию доступного ресторана русской кухни, построенного на национальных специалитетах - блинах, супах и вторых блюдах. При этом мы не повторяем рецепты прошлого. С полным правом мы можем говорить, что представляем и развиваем современную русскую кухню. Техника приготовления, ингредиенты, соусы — все это не имеет прямых аналогов в наследии классической русской кухни. При этом мы остаемся доступными и понятными практически каждому жителю нашей страны. Именно в этом и состоит уникальность «Теремка». В год нас посещают более 32 млн гостей. И у нас еще много идей: на годы вперед. В том числе это расширение географии: к концепции «Теремка» гости готовы во многих регионах России».
Напомним, ранее стало известно, что «Теремок» пока не будет развиваться по франшизе.