Kotletitaina valmistame tavaliselt hakklihast või riivitud köögiviljadest, aga tasub proovida ka kuskussist tehtud kotlette. Maitsestamiseks piisab rohelistest sibulavartest ja parmesanist, soola ja pipart ka, ja tulemuseks on väga mõnusad, kotletile omase kergelt teralise struktuuriga pätsiga. Maitseb parimalt koos karrise ja sidruni- või laimimahlaga maitsestatud jogurtikastmega.
