„Põhimõtteliselt lähevad ühest tervest lõhest või forellist raisku ainult lõpused ja silmad,“ kinnitab Tallinna teeninduskooli kutseõpetaja Kristi Tiido. Kui ühest kahe-kolmekilosest kalast saab kaks inimest vähemalt viis korda kõhu korralikult täis süüa, siis kala ei ole ka kallis. Aga kui ostad filee ja sööd selle korraga ära, siis on kallis.