„Rõskus kipub vägisi kontidesse, aga kui võtad ahjust välja korralikult tummise tüki liha, muutub süües kõik paremaks: maailmavaade positiivsemaks ja ilm soojemaks,“ ütleb Jaan Matsi oma Suitsuvarese lihamaja köögis habemest liharaasukesi õngitsedes.
