Для правильного приготовления шашлыка важно размораживать мясо или рыбу в воде. Об этом Lenta.ru рассказал бренд-шеф одного из сервисов готовых рационов Даниил Гладских.
В теплый сезон шашлык является самым востребованным блюдом для времяпрепровождения в кругу близких. Его готовят в каждой семье, но, даже самый заядлый мангальщик допускает ряд ошибок, которые делают продукт бесполезным для здоровья, а иногда даже опасным.
Важно размораживать мясо или рыбу в закрытых контейнерах при температуре от двух до четырех градусов, а не в воде, как чаще всего делают повара-любители. Такой способ позволит сохранить сок, который обладает рядом полезных свойств. Усилить благоприятное влияние на организм можно за счет грамотного маринада.
«В составе маринада, где есть вино, сок, мед, свежие травы или специи, присутствуют антиоксиданты, тормозящие окисление жиров. Соответственно, они делают блюда более полезными», — рассказал Даниил Гладских.
Также грубой ошибкой будет выложить мокрое мясо или рыбу на мангал. За счет излишней воды происходит образование дыма и копчение, которое повышает в еде уровень канцерогенов.
Небольшим секретом бренд-шеф назвал отсутствие масла при термической обработке рыбы. За счет этого она не перегреется и сохранит в себе большое количество Омега-3.
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Пенсии работающих пенсионеров начнут индексироваться с 2025 года
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала года 86 тысяч работающих мам в Москве и Московской области получили пособие по беременности и родам
С августа были повышены страховые пенсии более миллиона работающих пенсионеров Москвы и Московской области
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Более 12 тысяч жителей Москвы и Московской области получают повышенную пенсию за работу в сельском хозяйстве
Началась предзагрузка Sword of Convallaria на iOS и Android
Meta's Mark Zuckerberg chews AI cud with Nvidia's Jen-Hsun Huang, talking about delicious cows, slicing tomatoes, and old Chinese guys drinking whiskey
Former GTA dev says 'it's time for a revolution' where 'animation is more AI-driven and physics-driven' than done by hand
Co-op survival game Enshrouded now lets you make things way tougher, or way easier, with an update that adds more than 30 difficulty sliders
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Более 12 тысяч жителей Москвы и Московской области получают повышенную пенсию за работу в сельском хозяйстве
Bloomberg: Чат-боты способны создавать биологическое оружие
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Пенсии работающих пенсионеров начнут индексироваться с 2025 года
YouTube в России перестал показывать видео в высоком качестве
«Надо отдать моему папе должное – он меня тогда не убил». Сергей Белоголовцев рассказал о том, как не поступил в институт в шоу «Вкусно с Анфисой Чеховой» на ТВ-3
Тихое предательство "друзей" России. Депутат не стал молчать
Отходы из нижегородских поездов начали сортировать с помощью нейросетей
«Спартак» и «Динамо» сыграют в матче группового этапа «пути РПЛ» Кубка России по футболу
