Мягкий как пух апельсиновый пирог: тесто словно крем, и домашним нравится больше торта
Представьте: вы стоите у плиты, а аромат свежих апельсинов и сладкого шоколада наполняет кухню. Апельсиновый пирог — это не просто десерт, это настоящий кулинарный шедевр, который приготовится буквально за 5 минут. Но самое интересное начинается, когда пирог уже в духовке: благодаря пропитке тесто получается настолько сочным и насыщенным вкусом, что словно превращается в настоящий крем.
Ингредиенты: 4 яйца 250 мл. масла 1 стакан апельсинового сока 1.5 стакана сахара 2 стакана муки 1 стакан кокосовой стружки 10 гр разрыхлителя Щепотка соли Ванильный сахар Цукаты шоколад по желанию Пропитка: 200 мл апельсинового сока 100 гр сахара 50 мл коньяка
Приготовление: В большую миску разбейте 4 крупных яйца. Добавьте 1,5 стакана сахара и пакетик ванильного сахара или несколько капель ванильной эссенции. Всыпьте 0,5 стакана кокосовой стружки (по желанию) и 0,5 стакана мелкого шоколада или шоколадных капель. Влейте 1 стакан растительного масла. Добавьте 2 стакана муки и щепотку соли.
Влейте 1 стакан апельсинового сока и добавьте 10 г разрыхлителя. Всё тщательно перемешайте до однородной массы. Теперь возьмите форму диаметром 26 см. Выложите её двумя слоями пергаментной бумаги и смажьте растительным маслом, вылейте в форму тесто. Разогрейте духовку до 180°C и поставьте в нее форму. Выпекайте пирог в разогретой духовке 40-45 минут. Готовность проверяйте зубочисткой – она должна выходить сухой.
Пока пирог выпекается, приготовьте пропитку. Смешайте сок одного апельсина (около 200 мл) с полчашечки сахара и 50 мл бренди или коньяка. Когда пирог будет готов, поливайте его пропиткой, пока он ещё горячий. Делайте это медленно, чтобы пропитка равномерно впитывалась. После этого дайте пирогу чуть настояться, так пропитка его полностью пропитает.
Дайте пирогу немного остыть, а затем подавайте его, нарезав на кусочки.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.