Превратили куриную грудку в изысканную запеканку. Вкуснее мяса по-французски получилось
Куриную грудку можно подавать с различными гарнирами, но есть способ приготовить ее так, что никакие дополнения не потребуются. Достаточно уложить мясо слоями и запечь — и у вас получится полноценное и самодостаточное блюдо.
Ингредиенты: Лук репчатый — 2 шт Болгарский перец — 1 штука Картофель — 3 шт Куриные грудки — 2 шт Яйца — 2 шт Сливки (жирностью 20%) — 150 мл Сыр твердый — 50 г Помидор — 1 штука Соль, перец, розмарин — по вкусу Масло растительное — для жарки Дополнительные специи — по желанию
Шаги приготовления: 1. Очистите лук и нарежьте его небольшими дольками. Промойте болгарский перец, удалите сердцевину и семена, нарежьте его соломкой. Очистите картофель и нарежьте его кружочками толщиной около 0,5 см. Куриные грудки промойте под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте кубиками размером 2х2 см. Натерите сыр на мелкой терке. Нарежьте помидор тонкими кружочками.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте лук до прозрачности 2-3 минуты, помешивая. Добавьте картофель и жарьте еще 5-6 минут. Затем добавьте болгарский перец, посолите, поперчите и добавьте розмарин или другие специи. Обжаривайте все вместе 10 минут до легкого подрумянивания. Картофель не должен быть полностью готов, так как он доварится в духовке.
3. Разогрейте духовку до 200°C. В форму для запекания выложите обжаренные овощи ровным слоем. Сверху распределите нарезанную кубиками куриную грудку. Посолите и поперчите мясо по вкусу.
4. В миске взбейте яйца с помощью венчика или вилки. Добавьте сливки к яйцам и хорошо перемешайте. Всыпьте тертый сыр в яично-сливочную смесь и тщательно перемешайте до однородности.
5. Залейте полученной смесью курицу и овощи в форме для запекания, равномерно распределяя заливку. Выложите сверху тонкие кружочки помидоров, слегка придавливая их в заливку. Поместите форму в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 30 минут.
6. Через 30 минут проверьте готовность блюда: курица должна быть полностью пропеченной, а картофель мягким. При необходимости можно запекать еще 5-10 минут до полной готовности. Готовое блюдо подавайте горячим, прямо из духовки. Оно не требует гарнира, но может быть дополнено легким салатом по вашему желанию.
Примечания: Для придания блюду пикантного вкуса можно добавить в заливку немного чеснока или острого перца. Если вы любите более насыщенный вкус, добавьте в заливку свои любимые специи, например, паприку, куркуму или прованские травы.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.