Стало известно, благодаря кому и насколько вырос оборот общепита в Карелии в 2024 году

В Карелии оборот предприятий общественного питания за 11 месяцев 2024 года составил 12,7 млрд рублей, что на 6,4% больше, чем за аналогичный период 2023 года. Об этом сообщили на сайте издания РБК Карелия.

Как сообщает Министерство промышленности и торговли Карелии, рост оборота связан с увеличением туристического потока в республику. В 2023 году Карелию посетили рекордные 1,6 млн туристов, что на 8% больше, чем в 2022 году. Власти рассчитывают, что к 2027 году турпоток вырастет до 3 млн гостей в год.

Отмечается, что предприятия общепита адаптировались к новым экономическим условиям, предлагая населению новые форматы питания — от быстрых перекусов до гастрономических фестивалей.

«Основной тенденцией рынка общепита в Карелии стала более простая кухня, а потребитель все чаще отдает предпочтение заведениям среднего ценового сегмента. Рестораны активно используют продукты карельских производителей — овощи, молочную продукцию, рыбу», — поделились в Р. К. Кроме того, многие предприниматели задумались о гостях, ведущих здоровый образ жизни, и стали разрабатывать для них специальное меню.

Рост оборота в организациях общепита наблюдался на протяжении всего 2024 года.

В 2023 году выручка предприятий общепита Карелии составила 6,6 млрд рублей, что больше, чем в 2022 году, когда этот показатель составлял 5,9 млрд. При этом, по информации управления Федеральной налоговой службы Карелии, наблюдалось снижение среднего чека в регионе.