Елена Ивановна Молоховец

После некотрого раздуьмя, на kitchen ли этот пост отнести или на story, решил всё ж на story: не про рецепты речь. Сам пост, правда, не вполне в требуемом формате, а самое интересное находится в статье по ссылке в самом его конце.

Поводом написания поста стало попавшееся мне на глаза стихотворение пера Арсения Тарковского, отца Андрея Тарковского.

ЕЛЕНА МОЛОХОВЕЦ
...после чего отжимки можно отдать на кухню людям.
Е. Молоховец. Подарок молодым хозяйкам. 1911.

Где ты, писательница малосольная,
Молоховец, холуйка малохольная,
Блаженство десятипудовых туш
Владетелей десяти тысяч душ?
В каком раю? чистилище? мучилище?
Костедробилище?
А где твои лещи
Со спаржей в зеве? раки бордолез?
Омары Крез? имперский майонез?
Кому ты с институтскими ужимками
Советуешь стерляжьими отжимками
Парадный опрозрачивать бульон,
Чтоб золотым он стал, как миллион,
Отжимки слугам скармливать, чтоб ведали,
Чем нынче наниматели обедали?
Вот ты сидишь под ледяной скалой,
Перед тобою ледяной налой,
Ты вслух читаешь свой завет поваренный,
Тобой хозяйкам молодым подаренный,
И червь несытый у тебя в руке,
В другой — твой череп мямлит в дуршлаге.
Ночная тень, холодная, голодная,
Полубайстрючка, полублагородная...
1957

Поначалу я искренне удивился злобности стихотворения, но потом посмотрел на год написания: видимо, в то время чтение дореволюционных и ориентированных на зажиточных потребителей рецептов вполне могло вызвать отторжение.

Кстати, фразы "Если к вам неожиданно пришли гости, пошлите кухарку в погреб за холодной телятиной" в книжке Молоховец нету.

И в заключение — интересная, на мой взгляд, статья про Елену Ивановну Молоховец. Довольствуясь википедией я, как выяснилось, практически ничего про неё и не знал.

Написал QwertyD3 на story.d3.ru / комментировать