Баклажаны с овощами

Предлагаю приготовить простое, но тем не менее вкусное блюдо из овощей. Мы привыкли готовить овощи на растительном масле, а в этом рецепте они приготовлены на сливочном. Вкус кардинально меняется. Овощи получаются нежно-сливочными.Баклажан (среднего размера) — 2 шт

Перец болгарский — 2 шт

Помидор (среднего размера 3-4 штуки) — 3 шт

Масло сливочное (примерно) — 60 г

Соль (по вкусу) — 1/4 ч. л.Вымыть и обсушить овощи. Разрезать овощи на 2 части. Если перец болгарский не крупный, то его можно оставить целым. У меня был крупный, я его разрезала и удалила семена. В сковороду положить сливочное масло и поставить на плиту. Затем выложить овощи разрезанной стороной на масло и посолить по вкусу. Накрыть сковороду крышкой и обжарить на среднем огне минут 7-8 примерно.Затем перевернуть на другую сторону, обратно закрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности. Время приготовления зависит от размера овощей. При подаче посыпать зеленью.