Restaurants. « Avant on utilisait la carotte maintenant c’est le bâton ! » : comment les plateformes luttent contre le « no show », ces réservations non honorées
On évalue à 10 % les réservations qui ne sont pas honorées par les clients. Contre ces lapins, les plateformes cherchent la parade et ont développé une série d’outils, parfois grâce à l’intelligence artificielle.
