В Свердловской области средняя стоимость гречневой крупы в начале октября 2025 года составляет почти 80 рублей. При этом в некоторых крупных торговых сетях цены на данный продукт превышают 100 рублей. Урожай гречки по итогам 2025 года может упасть на 35%. По данным Росстата, средняя стоимость гречневой крупы по стране — около 78 рублей килограмм. Сейчас она не поднимается, так как есть старые запасы, накопленные в прошлые годы. Внутреннее потребление крупы находится в пределах 350–400 тысяч тонн в год. В сезоне 2024/2025 произвели 560 тысяч тонн, что и выступает сейчас сдерживающим фактором. По оценке гендиректора экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр» Алексея Плугова, цены на гречку будут постепенно расти. Стоимость килограмма может достичь примерно 176,8 рублей — то есть вырасти более, чем вдвое. Напомним, в 2014 году гречка подорожала на 50%, а в некоторых регионах страны и на все 100%. Тогда в супермаркетах даже продавали по 5 пачек в одни руки. Статистика говорит о том, что цены снова могут резко взлететь. Так, по состоянию на конец сентября гречихи было намолочено около 79 тысяч тонн, почти на 60% меньше, чем за тот же период 2024 года. Всплеск цен на гречку может начаться по мере распространения новостей о плохом урожае. Как правило, цены начинают расти, когда информации становится достаточно, чтобы вызвать опасения среди потребителей и торговых компаний. Для предотвращения резкого роста цен и минимизации негативного эффекта от подорожания гречки необходимо поддержать сельское хозяйство. Государственные субсидии и помощь аграриям могут помочь улучшить условия для производства и снизить затраты, что, в свою очередь, может удержать цены на гречку на более стабильном уровне, — рассказала кандидат экономических наук, доцент кафедры экономики и управления ИМЭС Люза Байгузина. Главная тенденция текущего сезона — аграрии массово уходят от круп и злаков без экспортных перспектив в пользу востребованных за рубежом бобовых и масличных. Директор центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг» Андрей Кучеров прогнозирует падение итогового урожая не только гречки, но и риса — на 30–35%. Несмотря на то что урожайность выросла с 1,3 до 1,5 т/га, ключевую роль сыграло урезание посевов. Весной под гречихой было занято 746,4 тысяч гектаров — на 32,4% меньше, чем год назад, что стало минимумом за 22 года! При этом закупать гречку у других стран не получится — выращивают и едят ее в таких масштабах только в России. При этом гречка одна из наименее урожайных крупяных культур, а результат урожая очень зависит от погоды в период цветения и опыления. Это сдерживает рентабельность направления. Не стоит забывать и об уровне инфляции, который в 2025 году по оценкам экспертов составит около 8%. ФАС предлагает снижать цены на основные продукты в ручном режиме до 2030 года. Какие сейчас цены на гречку в Свердловской области? В октябре 2025 года, по сведениям на 4 октября, средняя цена за килограмм гречневой крупы составила 85,37 рубля, что на 0,44% меньше, чем в предыдущем месяце. Как сообщает Росстат, в сентябре 2025 года килограмм гречки в среднем стоил 85,75 рубля. Таким образом, за месяц цена снизилась на 0,38 рубля. Принимаются ли какие-то меры ФАС или свердловскими властями? По мнению аналитиков, ФАС и Минсельхоз возьмут под контроль ситуацию на рынке гречневой крупы, чтобы предотвратить ее неконтролируемое удорожание как социально значимого продукта. Предполагается, что до конца 2025 года резких скачков цен на гречку не произойдет. Ожидается, что цена останется стабильной и будет колебаться в пределах 76–80 рублей за килограмм. В то же время существует точка зрения, что к концу года возможно постепенное повышение стоимости гречки на 5–10%. Это может быть вызвано уменьшением посевных площадей, сокращением складских запасов и общими инфляционными тенденциями. Стоимость гречки в крупных торговых сетях Так, в сети «Перекресток» килограмм гречневой крупы «Агро-Альянс» стоит 112 рублей, «Мистраль» — 150 рублей, а «Гудвилл» — 111 рублей. В «Магните» гречка «Мистраль» обойдется покупателям в 99 рублей, а вот крупа бренда «Макфа» стоит 125 рублей. В супермаркете «Пятерочка» килограмм «Мистраля» можно приобрести за 85 рублей. Гречневая крупа «Селяночка» в данной сети стоит еще дешевле — 88 рублей, а «Пассим Алтайская» стоит 91 рубль. В сети «Монетка» килограмм крупы фирмы O`GREEN стоит 60 рублей, а гречка «Увелка» обойдется местным жителям в 100 рублей. В гипермаркете «Лента» килограмм гречки «Агро-Альянс» на данный момент стоит 96 рублей, «Увелка» — 87 рублей, «Алтайская сказка» — 78 рублей, «Макфа» — 68 рублей, «Гудвилл» — 94 рубля. Гречка «Националь» в данной сети самая дорогая — она стоит 140 рублей. На основании этого можно сделать вывод о том, что в «Перекрестке», «Ленте» и «Магните» гречневая крупа самая дорогая. В остальных торговых сетях цены на данный продукт такие же, как и в среднем по стране.
