Фото: dzen.ru Точнее, в советской фольклорной песне пелось так: «Была бы водочка, а повод мы всегда найдем!» Водочка в изобилии, а повода, вроде, нет? Есть! Нашли. Повод – сама водочка, день рождения которой отчизна празднует 31 января. Накрепко связав этот праздник с датой блестящей защиты Д.И.Менделеевым докторской диссертации на тему «О соединении спирта с водой». Это произошло 31 января 1865 г. – так что, нынче 160-летний юбилей. Можно было поднять по 160. Но сам Дмитрий Иванович Менделеев со своими 38 градусами, полученными в результате опытов, за открытие знаковых 40 никакой ответственности не несет. Его вообще интересовала не возгонка градуса. Непосредственно ставилась задача определения плотности смеси воды и спирта. По ходу выяснилось, что при 46% массовой доле спирта плотность смеси возрастает на 2,5%. И объяснение: в растворе возникают ассоциации молекул H2O и C2H5OH, и стабильность этих ассоциаций зависит от концентрации. Все. Метод получения 100% спирта из 96% раствора и, тем более, градусы – это сопутствующее и побочное. Не знаю, был ли банкеты после защиты. Дмитрий Иванович вообще относился к спиртному индифферентно, если оно не касалось сферы его научных интересов. Но если, чего и поднимали, то емкости 40-градусным раствором. Но не с менделеевского лабораторного стола. Сорокоградусную водку сограждане начали производить и распивать почти на десятилетие раньше рождения Менделеева. А до того бывало и все 50. И все же, кое-какое отношение к 40 градусам Дмитрий Иванович имеет. В качестве эксперта, одного из членов комиссии по акцизам, которая придавшей 40 градусам статус de jure сугубо в производственно-экономических, а не научных и, тем паче, потребительских целях. Словом, защищал Менделеев совсем не то, за что в этот день пьют. Акцизиом можно разве что занюхать. Как и текстом диссертации, которая даже полноценным поводом для знаюхивания служить не может. Владимир Кудрявцев
