Микроволновка на кухне выручает и помогает экономить время. Но, вокруг этого удобного агрегата продолжают распространяться различные ужасы. Так в чём же опасность микроволновой печи? Электромагнитные волны проникают в продукт, заставляя молекулы воды двигаться бойчее. Поэтому и повышается температура. Если продукт положить на сковороду, то молекулы воды станут двигаться в нём тоже активней — в этом суть нагревания. Волны, проникая в продукт, могут нагревать его изнутри. Заметим сразу, микроволны излучаются только в камере устройства, но вокруг не распространяются. Они проникают в продукт на несколько сантиметров. Дальше тепло передаётся от горячей части к более холодной. Поэтому внутри продукт может оказаться холоднее. Многие считают, что микроволны напрочь убивают витамины. Это не соответствует действительности, а вернее, микроволновка не снижает количество витаминов сильнее, чем обычная плита или духовка. Более того, витамины сохраняются в микроволновой печи лучше. Также, у некоторые люди боятся греть еду в пластиковых контейнерах, считая, что они при нагревании отдают токсичные вещества. Так может происходить. Поэтому следует использовать пластиковую посуду с обозначением microwave safe — она как раз для микроволновки. Опасения вызывает и суждение, что бактериям микроволны нипочём. В реальности наоборот. Ведь волны словно пронизывают продукт, а поскольку в микробах тоже содержится вода, то погибают они быстро, гораздо быстрее, чем при привычной тепловой обработке.
