Независимо от того, готовите ли вы шоколадное угощение, дарите близкому человеку коробку шоколадных конфет или планируете полакомиться ими сами, не стоит забывать, что ничего нет вечного на Земле. И у шоколадок есть срок годности. Шоколад может испортиться. Это зависит от ряда факторов, включая тип шоколада и способ его хранения. В целом, темный шоколад обычно хранится дольше молочного, поскольку он не содержит молока. — Большинство видов шоколада могут храниться от одного до двух лет, но это зависит от обстоятельств, поэтому я рекомендую вам взглянуть на срок годности и хранить его правильно — в прохладном, сухом и темном месте, вдали от тепла и солнечного света, — советует хабаровский врач-диетолог Вера Долгих. Как узнать, испортился ли шоколад? — Многие твердые формы шоколада можно безопасно употреблять в пищу в течение шести месяцев после даты, указанной на этикетке, — говорит Долгих, добавляя, что многие сроки годности относятся к оптимальному качеству, а не к пище, которая фактически портится прямо в этот день. Другими словами, употребление чего-то вроде шоколада после истечения срока годности обычно означает, что он просто станет не таким вкусным, а не то, что вы от него заболеете. Но если у шоколада есть прогорклый запах, плесень сверху или кислый привкус, это сигнал, что его нужно выбросить. Смертей от пропавшего шоколада не зафиксировано в мире, но как и в случае с другими видами испорченной пищи, вы можете получить пищевое отравление или желудочно-кишечное расстройство, съев подозрительное лакомство.
