Производители мясной и молочной продукции стали чаще добавлять запрещенную добавку – микробную трансглютаминазу (мТГ) для увеличения объема продуктов.
Об этом пишут «Известия» со ссылкой на данные Россельхознадзора, Роспотребнадзора и служб статистики.
Микробная трансглютаминаза или мТГ не входит в перечень разрешенных пищевых добавок для использования в производстве. В народе она получила название «мясной клей», потому что способна сращивать несоединимые белки.
мГТ увеличивает объём готовой продукции на 25% за счет удержания влаги, а также сокращает время приготовления в 10 раз, что снижает себестоимость.
«Этот фермент используется недобросовестными производителями при производстве сыров, йогурта, творога, мясной продукции в целях увеличения массы до 25% за счет удержания влаги, а также для соединения («склеивания») животных и растительных белков, чем пользуются изготовители»
, - рассказали в Роспотребнадзоре.
В 2023 году было зафиксировано 25 случаев добавки микробной трансглютаминазы – в 2 раза больше, чем годом ранее. А только в первом квартале 2024-го количество применений стало больше, чем за весь 2023 год – 28.
Спортивные игры в СЛД "Москва-Сортировочная" филиала "Московский"
Отрытый конкурс красоты и таланта «Одна на миллион»
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала 2024 года 140 тысяч женщин и новорожденных Московского региона получили услуги по родовым сертификатам
Москва слезам не верит: в ТПП РФ подержали инициативу по защите прав предпринимателей
Exclusive - Sayantani Ghosh expresses happiness as sets of her show Dahej Daasi shifted close to her home; says 'I've been manifesting this for quite some time now'
Mikel Arteta demands more Arsenal signings as he gives cryptic update on Riccardo Calafiori transfer
England U20 overpower France to be crowned world champions
Suspect arrested for ‘threatening to kill Trump and his VP pick JD Vance’ in Florida days after assassination attempt
Conscript is an old school survival horror game where the horror is just that you're in World War 1
Today's Wordle answer for Saturday, July 20
Интервью AppTime с компанией Innova: релиз Gran Saga в России, внутриигровая оплата и «Масленица» в корейской MMO
According to BioWare, Dragon Age: The Veilguard is the first entry in the series where "the combat's actually fun" and where characters are "intentionally" the focus of the storytelling, which seems pretty unfair on the first three games
Представители «Метровагонмаш-Сервиса» посетили СЛД «Москва-Сортировочная» филиала «Московский» компании «ЛокоТех-Сервис» для обмена опытом
Спортивные игры в СЛД "Москва-Сортировочная" филиала "Московский"
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала 2024 года 140 тысяч женщин и новорожденных Московского региона получили услуги по родовым сертификатам
Путин назначил Романа Курынина замглавы МЧС России
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала 2024 года 140 тысяч женщин и новорожденных Московского региона получили услуги по родовым сертификатам
Отрытый конкурс красоты и таланта «Одна на миллион»
Прощай, ЕС! Россия будет поставлять газ в Иран по сверхмощному трубопроводу
Суд подтвердил запрет на судебное разбирательство между З. Магомедовым и Транснефтью в Лондоне
Путин назначил Романа Курынина замглавы МЧС России
Представители «Метровагонмаш-Сервиса» посетили СЛД «Москва-Сортировочная» филиала «Московский» компании «ЛокоТех-Сервис» для обмена опытом
Спортивные игры в СЛД "Москва-Сортировочная" филиала "Московский"
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала 2024 года 140 тысяч женщин и новорожденных Московского региона получили услуги по родовым сертификатам
