Дорого ли обходится питание северодвинского школьника в столовых от знаменитого «КШП»?
Северодвинский «Комбинат школьного питания» переживает тяжёлые времена: у руля предприятия новый руководитель из Архангельска Татьяна Габурец. Времена настолько тяжёлые, что у руководства муниципальным предприятием не нашлось времени ответить на вопросы журналистов. Поэтому редакция «Беломорканала» решила попробовать самостоятельно разобраться с некоторыми моментами в работе «КШП».
В Северодвинске с 2009 года активно реализуется проект «Школьное питание», целью которого является охват учеников горячим питанием до 100%. Заказчиком является Администрация Северодвинска и Управление образования города. Исполнитель – муниципальное предприятие «Комбинат школьного питания», во главе которого стоит назначенный директор. Проект интересен тем, что «КШП» занимается питанием абсолютно всех школьников города корабелов. Несколько лет руководителем северодвинского «КШП» был Александр Ширяев, однако в 2016 году он был уволен за неудовлетворительную работу. В июле прошлого года к обязанностям директора приступила Татьяна Габурец, предприниматель из Архангельска, бывший руководитель торгового дома «Каравай» с интересным прошлым.
Северодвинский «КШП» - сложное, интересное предприятие. Отчасти здоровые желудки детей школьного возраста – это то, что должно заботить данное предприятие в первую очередь. В школьных столовых от «КШП» ежедневно питаются дети всех образовательных учреждений города корабелов. И питание здесь должно быть полезным, разнообразным, вкусным, умеренно недорогим. Как всё обстоит на самом деле? Редакция «Беломорканала» решила выяснить некоторые моменты и пригласить на интервью нынешнего директора «КШП» Татьяну Габурец, чтобы из первых уст получить комментарии по многим вопросам. Однако новый руководитель отказалась от беседы с журналистами БК, сославшись на нехватку времени, карантины в школах, не публичность своей персоны. Причём сообщить об этом решилась не сама Татьяна Габурец, а её заместитель – Ольга Зинюк, предложив отложить разговоры на месяц. Видимо, для беседы необходимо тщательно подготовиться и выбрать правильные слова. Что ж, накануне Международного женского дня попытаемся вновь предложить познакомиться поближе с таким недосягаемым руководством муниципального предприятия. А пока журналисты «Беломорканала» решили провести собственное расследование: как живётся «КШП» с новым директором, сколько нужно денег, чтобы накормить северодвинского школьника и работающего горожанина.
Первое, что произошло при смене руководства – это повышение цен в школьных столовых с 1 октября 2016 года. Лёгкий завтрак стал стоить 51 рубль, полный завтрак – 81 рубль, обед – 103 рубля.
Второе событие, произошедшее при новом руководителе «КШП», которое всколыхнуло волну негодования северодвинских родителей – это смена сайта. Так, прежний адрес www.eda29.ru, знакомый всем, стал недоступен для пополнения баланса карты школьника и ознакомления с меню на неделю. Это произошло в январе 2017 года, и почти месяц родители в недоумении задавались вопросами – куда пропал сайт «КШП»? Позже выяснилось, что теперь у муниципального предприятия другое имя - www.кшп29.рф. Интересно, а почему так легко имя – домен сайта муниципального предприятия перешло из ведения «КШП» в ведение другого коммерческого предприятия?
Так, на прежнем сайте «КШП» по адресу www.eda29.ru (а именно этот адрес выдают поисковые системы) теперь рассказывается о столовых «Диета», «Молоко», «Фреш», о кафе «Весна», «Кулинарная лавка», «Веранда» и др. Здесь же можно сделать заказ суши, пиццы, пирогов. Причём мы можем наблюдать использование логотипа «КШП» - весёлого поварёнка.
У нового руководителя Татьяны Габурец и сайт новый - www.кшп29.рф. Чтобы запустить его в работу, практически месяц боролись с «человеческим фактором» - решили. Именно здесь, с помощью личного кабинета школьника, можно внести деньги на карту и выбрать меню. Меню расписано на две недели – с ценами и граммами. Также на сайте активно приглашают горожан отмечать торжества на 20-60 персон в столовой на Заозёрном, 6, а также отметить именины ребёнка в буфете «Два Жирафа» в ДЮЦе. Конечно, производственные мощности крупнейшего муниципального предприятия позволяют работать и в коммерческих целях. Почему бы и нет? А кондитерская «КШП» выпекает разнообразные торты, которые продаются в торговых сетях Северодвинска и Архангельска «Пять шагов», «Вкусомир», «Петровский», «Сигма» и «Каравай». Отличный дополнительный доход!
«КШП» ежедневно кормит тысячи северодвинских школьников. Ежедневная прибыль. С первого взгляда кажется, что стоимость питания от «КШП» - самая низкая, но так ли это? ИА «Беломорканал» решило сравнить цены в школьных столовых Северодвинска с ценами в городских семейных столовых. Для сравнения в течение нескольких дней мы сравнивали стоимость самых популярных блюд в столовых - кафе «Лукошко», «Диета», «Россиянка».
Салаты. Винегрет в «КШП», «Россиянке» и в «Лукошко» предлагают за 25 руб. за 100 граммов, дороже будет в «Диете» - за 35 руб. Салат из свежей капусты дешевле можно отведать в «Диете» – 20 руб. за 100 граммов, в то время как в «КШП», «Лукошко», «Россиянке» - 25 руб.
Супы. Бульон куриный (с гренками или с яйцом) дешевле будет в «КШП» - 23 руб. за 250 граммов. В «Лукошко» бульон стоит 30 руб., в «Диете» - 32 руб. В «Россиянке» в меню куриного бульона не обнаружили. Борщ предлагают с капустой, или с курой, или со сметаной, или с другим мясом. Поэтому отсюда и разная стоимость. Так, в школьной столовой за борщ нужно заплатить 32 руб., в «Диете» - 40 руб., в «Лукошко» - 45 руб, в «Россиянке» - 46 руб. за 250 граммов.
Гарниры. Картофельное пюре за 150 граммов в «КШП» самое недорогое (и любимый детьми гарнир) – 23 руб. В «Россиянке» пюре в меню – 24 руб., а в «Лукошко» и «Диете» пюре стоит 30 руб. 150 граммов отварных макарон в «КШП» можно отведать за 14 руб., чуть дороже (16 руб.) – в «Россиянке», а в «Лукошко» и «Диете» стоимость равная – 20 руб. Рис в виде гарнира предлагают в школьной столовой за 15 руб., в городских столовых – за 20 руб. за порцию.
Мясные блюда. В «КШП» дети зачастую выбирают куриный шницель, стоимость которого за 75 граммов составляет 59 руб. За те же граммы блюда в «Диете» шницель будет стоить 64 руб., а вот в «Лукошко» куриный шницель готовят выходом в 100 граммов по цене 75 руб.
В каждой столовой котлеты имеют своё название, однако состав их практически один и тот же. Так, в «КШП» школьники с удовольствием выбирают «Звоночек», «Переменку», «Пожарскую». Как сообщила ИА «Беломорканал» главный технолог предприятия Лилия Румненко, котлета «Звоночек» состоит из свинины, «Переменка» - из куриного фарша, «Пожарская» - из филе курицы, 60% мясного сырья. Также она добавила, что кроме мяса в котлетах присутствует сухое молоко, яйца и пшеничный хлеб. «Говядина – это самое малолюбимое мясо, поэтому мы уменьшаем количество блюд с этим мясом. Да и мясное сырьё уже не то, как раньше», - заверила главный технолог. Итак, перейдём к ценам на котлеты. «Звоночек» и «Переменка» продаются в одну цену – 33 руб. за 50 граммов, а «Пожарская» обойдётся детям в 45 руб. (75 граммов). В городских столовых котлеты везде больше по весу. Так, куриные котлеты в «Лукошко» можно купить за 60 руб. за 100 граммов, а в «Диете» - за 54 руб. за 81 грамм. Котлеты «Домашние» из свинины в «Диете» и в «Россиянке» за 81 грамм можно приобрести за 59 руб. и 62 руб. соответственно. В «Лукошко» такая котлета продаётся за 75 руб., но больше по весу.
Десерт. Сравним цены в школьных столовых от «КШП» и цены в городских столовых на любимые блины со сгущённым молоком. Везде расход одинаков: 75 граммов блинов и 20 граммов сгущёнки. В «КШП» такой десерт будет стоить 19 руб., в «Лукошко» - 18 руб., в «Россиянке» - 21 руб., в «Диете» - 30 руб.
Сравнивать можно долго и многие группы готовой продукции, однако, по нашим наблюдениям, завтраки, обеды, полдники в северодвинских школах - отнюдь не дешёвое удовольствие. Так, ученики начальной школы проводят в стенах учебного заведения много времени: здесь заказывают завтрак, обед и полдник, находясь в группе продлённого дня. Таким образом, в среднем в неделю родители должны иметь сумму в 1000 руб. на питание ребёнка, в месяц получается около 4000 рублей. Причём эта стоимость исходит из предлагаемых комплексов «КШП»: завтрак лайт, завтрак классик, обед макси, полдник. Если ребёнок уже среднего звена обучения будет выбирать из дополнительного меню, то сумма может и возрастать. Семьи, имеющие не одного ребёнка – школьника, должны быть готовы отдавать на питание в «КШП» ежемесячно круглую сумму денег. Взрослый работающий человек, питающийся в городской столовой, потратит финансов не больше, чем школьник, которого кормит муниципальное предприятие по особому уникальному проекту…
Каждый год в деятельность «КШП» вкладываются бюджетные деньги, их постоянно не хватает. Почему так происходит и куда уходят родительские еженедельные тысячи? Тем же городским столовым, цены в которых не значительно отличаются от цен в «КШП», бюджет не помогает, предприниматели сами выживают и кормят горожан. Почему вокруг муниципального предприятия, главной и единственной целью которого является качественно накормить северодвинских учеников, образуются другие проекты – кафе, столовые, кондитерские, выпечка на заказ и др. виды услуг? А в архангельские торговые сети ООО «Каравай», бывшим директором которого была нынешний руководитель «КШП» Татьяна Габурец, поступают тортики с загадочными названиями прямо с северодвинского муниципального предприятия?
Хочется надеяться, что новое руководство «КШП» будет прилагать массу усилий для «формирования культуры питания всех участников образовательного процесса», а не получать неудовлетворительную оценку своей работы в муниципальном предприятии и лично обогащаться за счёт производственных мощностей северодвинского уникального предприятия.
