В России появится ГОСТ на шаурму
В России может появиться ГОСТ на шаурму. Разработкой единого стандарта сейчас занимается Роскачество.
Как сообщают «Известия», проблема была выявлена во время проверки 29 основных брендов шаурмы — лишь в одной продукции не было зафиксировано никаких нарушений. При этом в 15 образцах нашли кишечную палочку, в двух — листерии, в одном — золотистый стафилококк. Процесс производства шаурмы связан с резкими перепадами температуры, а высоковлажные компоненты способствуют быстрому развитию патогенных микроорганизмов. А это блюдо в России очень популярно.
В связи с этим было решено разработать новый национальный стандарт для шаурмы. Тем более, что в России до сих пор не было единых технологических регламентов, которые бы устанавливали требования к городовой продукции и к процессам изготовления полуфабрикатов из мяса птицы для шаурмы.
Потребителя хотят обеспечить не только вкусным, но и безопасным блюдом — производитель должен гарантировать качество с момента приема сырья до момента продажи готовой продукции. По рецептуре шаурма относится к продукции повышенного эпидемиологического риска: теплое сочное приготовленное на гриле мясо заворачивают в лаваш, смешивая с охлажденными соусами и салатом из свежих овощей. Температуры у ингредиентов разные, влажность высокая — в такой среде патогенные микроорганизмы развиваются достаточно быстро.
Новый стандарт установит требования к шаурме по всей цепочке производства, Причем при разработке документа эксперты будут учитывать нормы действующих межнациональных технических регламентов, СанПиН и имеющиеся практические наработки.
Читайте также:
05.10.2024 16:51
Вчера 11:30
05.10.2024 16:14
Вчера 10:32
Moscow.media
Частные объявления сегодня
Выставка «Павка Корчагин — герой Поднебесной»
С начала 2024 года более 2,5 тысячи многодетных мам в Московском регионе досрочно вышли на пенсию
Уфа готовится принять гостей форума «Россия – спортивная держава»
Уфа готовится принять гостей форума «Россия – спортивная держава»
DJ Smash презентует новый трек на фестивале «Ночь инноваций»
Певица Натали Орли спела для самых ярких бизнес-леди России
Гастроэнтеролог Садыков назвал 3 основные причины непреодолимой тяги к сладкому
We save HUNDREDS on UK attraction tickets with our free Blue Peter Badge – yes they still exist and anyone can get one
Protect and Enhance Your Vehicle with Paint Protection Film and Ceramic Coating from Tintex
Game on: Automakers expand video entertainment options in vehicles
3 Negroni variations to try this fall
Терминал сбора данных (ТСД) промышленного класса SAOTRON RT42G
Ни дня без иска против IT-гигантов: на Meta* подали в суд из-за авторских прав
I'm terrified for my free time after a few hours with the Dead Cells developer's new frantic co-op roguelike out this month
A Valve engineer used ChatGPT to find a new matchmaking algorithm for Deadlock, and now it's in the game
Disney Dreamlight Valley's next free update, Jungle Getaway, will introduce two new characters
Состоялся релиз Kafka's Metamorphosis на iOS и Android
Просувайте сайт на новий рівень за допомогою якісних крауд-посилань
Россия получила пять отказов на выступления докладчиков на Форуме ОБСЕ
Индивидуальные кухни на заказ в Санкт-Петербурге
В Республике Таджикистан прошел первый этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»
Релиз трека. Релиз новой песни. Релиз сингла. Релиз Музыкального альбома.
Выставка «Павка Корчагин — герой Поднебесной»
Малолетние дети мигрантов занимались развратом во дворе Москвы
Релиз трека. Релиз новой песни. Релиз сингла. Релиз Музыкального альбома.
Школьный долгострой сократят гильотиной // В Белом доме упростят требования к образовательному строительству
Инвалид из Москвы оспаривает в Верховном суде ограничение родительских прав
Изготовление металлоконструкций Коломна (Московская область)
Авиалайнеры из Москвы и Иркутска 7 октября прилетают во Владивосток с задержкой
Янник Синнер вышел в третий круг «Мастерса» в Шанхае
Шанхай (ATP). 2-й круг. Медведев встретится с Сейботом Уайлдом, Циципас – с Нисикори, Шелтон поборется с Шаповаловым, Пол – с Фоньини
Синнер сделал предложение Калинской на вечеринке в Нью-Йорке. Россиянка согласилась
Самсонова и Кочаретто вышли в полуфинал турнира WTA 1000 в Пекине в парном разряде
Глава Самарской области Федорищев разберется в ситуации в "Крыльях Советов"
Подмосковные библиотекари рассказали о машинке «Зингер»
Стоянов показал Брежневу пародию на него: «Думал, что все… Но человек оказался с большим чувством самоиронии»
Школьный долгострой сократят гильотиной // В Белом доме упростят требования к образовательному строительству
Музыкальные новости
Президент Владимир Путин прислал венок на прощание с Вячеславом Добрыниным
Глушаков присоединился к команде Басты в Медиалиге
Концерт ко Дню среднего профессионального образования прошел в Можайске
Глушаков стал игроком клуба Басты из Медиалиги
Индивидуальные кухни на заказ в Санкт-Петербурге
В Республике Таджикистан прошел первый этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»
Московские клубы сошлись в пару // Победив «Динамо», ЦСКА догнал конкурента
Россия получила пять отказов на выступления докладчиков на Форуме ОБСЕ
Сергей Собянин. Главное за день
Болеющая Ханна в открытом донельзя платье, мрачная Кока и рядом с ними Крид в худи: трибьют-концерт Валерии
Виктория Чертина и Евгения Вершинина выступили в рамках конгресса «Новые правила роста»
Стоянов показал Брежневу пародию на него: «Думал, что все… Но человек оказался с большим чувством самоиронии»
Правительство выделило деньги на путинскую трассу до Тюмени
Русских подключил Росавтодор к решению дорожного вопроса
Станислав Кондрашов, охотник за привидениями, о призраках на живописных дорогах мира
Массовая автомобильная авария парализовала движение на МКАД
"Можно дуть на кофе для президента?": Необычный жест во время встречи с Путиным и реакция главы государства
Путин отмечает день рождения
"Кассандра" двинется на Ростов? Вадим Самойлов с военным оркестром. Охота на ворон и бобров. Тараканы под следствием. Энциклопедию отменили?
Путин проведет совещание с правительством и членами Совбеза РФ
Стоматолог Сумцова предупредила о продуктах, портящих зубную эмаль
Отец-инвалид из Москвы оспаривает в Верховном суде ограничение родительских прав
Стартовал физкультурно-спортивный фестиваль для людей с инвалидностью «Сочи-2024»
"Известия": отец-инвалид пытается в суде снять ограничение в родительских правах
País: союзники Киева начали давить на Зеленского для завершения конфликта
«Москва преподносится в определенном свете за рубежом». В ЦСКА ответили, что беспокоило Пьянича перед приездом в РФ
ЦСКА обыграл московское «Динамо» в матче чемпионата России по футболу
«Динамо» Москва — ЦСКА — 1:2. Видеообзор матча РПЛ
Московские клубы сошлись в пару // Победив «Динамо», ЦСКА догнал конкурента
Сергей Собянин. Главное за день
Сергей Собянин. Главное за день
Собянин: Еще семь площадок присоединилось к проекту «Музеи — детям»
Собянин: Один из крупнейших спортивных кластеров появится в Мневниковской пойме
Сергей Собянин. Главное за день
Более пяти тысяч растений-экофильтров высадили в столичных очистных сооружениях в этом году
Авиалайнеры из Москвы и Иркутска 7 октября прилетают во Владивосток с задержкой
Изготовление металлоконструкций Коломна (Московская область)
Подмосковные библиотекари рассказали о машинке «Зингер»
Глава Самарской области Федорищев разберется в ситуации в "Крыльях Советов"
В Поморье более 4000 человек посетили мероприятия акции «День краеведческих знаний»
Фестиваль «Международные недели музыки» стартовал в Архангельске
В Архангельской области проходят мероприятия Всероссийского дня ходьбы
Архангельский “Водник” уступил победу Кемеровскому “Кузбассу”: какой счёт
Главное за день: 5 октября
Выставка рисунков
«За животных в ответе и взрослые и дети»,
к Всемирному дню защиты животных.
В Новочеркасске состоялось открытие памятника советскому врачу Валентину Войно-Ясенецкому
Час занимательной информации «Про котов, котят и кошек, обитателей окошек»
The Guardian: в Гималаях альпинистки ждали помощи три дня на высоте 6000 метров
Москвичей предупредили о сильном ливне в ночь на понедельник
Куриный кризис: что будет с ценами на яйца в ближайшее время