От колбасы до йогурта: врач рассказала, где прячется опасный "мясной клей"
Фермент трансглютаминаза, известный в пищевой промышленности как "мясной клей", официально запрещён в России и ряде других стран. Тем не менее, по данным экспертов, его следы обнаруживаются в 5–10% продуктов питания. Об этом рассказала порталу "Гастрономъ" врач-диетолог, терапевт, кандидат медицинских наук Татьяна Солнцева.