В России хотят ввести ГОСТ на суши и роллы

В России нужно ввести ГОСТ на суши и роллы для повышения качества и безопасности этой продукции. С такой инициативой выступил глава комитета Госдумы по региональной политике Алексей Диденко. Он обратился к руководителю Росстандарта Антону Шалаеву.

"В последнее время в России участились отравления этой продукцией. Например, в 2024 году в Новосибирске пострадали 37 человек после заказа роллов в службе доставки, причиной стали антисанитарные условия, в Санкт-Петербурге крупная сеть ресторанов была оштрафована за наличие сотрудников с сальмонеллезом, а в Челябинске один из ресторанов доставки суши закрыли после массового заражения горожан той же инфекцией", – заявил Диденко "Известиям".

В документе депутат отметил, что роллы и суши стали неотъемлемой частью российского рынка общепита. Однако вместе с этим растет и количество жалоб граждан на качество такой продукции.

Стоит уточнить, что на сегодняшний день требования к приготовлению блюд японкой кухни уже регулируются нормой ГОСТ 31984-2012, то есть общим требованием к услугам общепита. Поэтому депутат призвал рассмотреть вопрос о разработке стандартов с требованиями к приготовлению конкретного вида продукции.