Трафик в российских кофейнях снизился на 7,3%

УрБК, Москва, 25.11.2025. В январе–октябре 2025 года число покупок в кофейнях по всей России снизилось на 7,3% год к году, говорится в исследовании оператора фискальных данных «Платформа ОФД» и сети точек самообслуживания «Точка черного». Об этом пишет «Коммерсантъ».

Рост рынка в денежном выражении сейчас обеспечивается в основном за счет вынужденного повышения цен. Это позволяет операторам общепита удерживать выручку, отмечает директор по развитию сети Cofix Екатерина Панова. Сегодня серьезную конкуренцию классическим кофейням создает ретейл, активно развивающий кофе-пойнты внутри магазинов и открывающий собственные заведения, отметила она.

Директор по маркетингу ГК «Шоколадница» Наталия Савостина прогнозирует продолжение роста числа потребителей, которые будут стремиться сэкономить. Так, в ГК «Шоколадница» для поддержания спроса также удерживают цены на кофейные абонементы. В условиях инфляции и роста издержек сохранять рентабельность при низких ценах невозможно, поэтому и разрыв между средним и низким сегментами постепенно сокращается, отмечают участники рынка.