Jean Imbert sera aux commandes du restaurant Dior qui ouvrira prochainement ses portes avenue Montaigne

Le siège historique de la maison Christian Dior situé au 30 avenue Montaigne, en rénovation depuis bientôt deux ans, va bientôt rouvrir ses portes, avec quelques nouveautés. Parmi elles, un restaurant haut de gamme en étroite collaboration avec le chef Jean Imbert.

Le gagnant de l’édition Top Chef 2012 est déjà à la tête de plusieurs établissements à Paris, dont notamment Mamie par Jean Imbert. Le chef se serait inspiré des archives de Dior afin de créer la carte. Le restaurant en reflétera l’histoire, de sa fondation à aujourd’hui, et tout ça dans l’assiette. Au menu donc, un mélange de futurisme et de patrimoine culturel. 

Si aucune information quant au nom et à l’emplacement exact du restaurant n’a été dévoilée, l’identité de son architecte est connue de tous. C’est le célèbre décorateur new-yorkais Peter Marino, qui s’est déjà vu confier par Bernard Arnault le chantier de cette même boutique en 1994, qui a la lourde tache d’imaginer un design hors du commun. Très prisé, Peter Marino s'est aussi chargé, dernièrement, de la conception du restaurant de fruits de mer Langosteria, que l'on retrouvera prochainement à La Samaritaine.

Après les cafés Dior d’Honolulu, Miami, Tokyo ou encore Séoul, et la célèbre terrasse Dior à Saint-Tropez, dirigée par le chef Arnaud Donckele, la maison Christian Dior se lance donc dans une nouvelle aventure. Le groupe de luxe LVMH, propriétaire de Dior, continue de renforcer son offre d’hôtellerie et de restauration.