豆泥

Направления

• 在大平底锅或平底锅中用中火加热油或猪油。
• 将切碎的洋葱和蒜末放入锅中，炒至变软呈半透明状，大约需要 3-4 分钟。
• 加入孜然粉和辣椒粉（如果使用）搅拌，再煮一分钟以释放它们的味道。
• 将煮熟的豆子放入锅中，用土豆捣碎器或勺子背面将它们捣碎。
  您可以将它们粗略地捣碎以获得厚实的质地，或者将它们捣碎得更细以获得更平滑的一致性。
• 将捣碎的豆子搅拌到洋葱和大蒜混合物中，继续用中火煮约 5 分钟，偶尔搅拌。
• 如果混合物看起来太干，您可以加一点水，一次一汤匙，以达到您想要的稠度。
  请记住，豆子冷却后会稍微变稠。
• 加盐调味，再煮 2-3 分钟，偶尔搅拌。
• 一旦豆子被加热并达到所需的厚度，就把锅从火上移开。
• 将炸豆泥作为配菜或作为炸玉米饼、墨西哥卷饼或辣酱玉米饼馅的馅料。