Сопапилла — это вид выпечки, популярный в некоторых кухнях Латинской Америки и Юго-Запада США. Считается, что он возник в испаноязычных регионах. Название «sopapilla» происходит от испанского слова «sopaipilla», которое происходит от «sopaipa», слова кечуа, означающего хлеб, пропитанный маслом.
Сопапиллы обычно готовят из простого теста из муки, воды, соли и иногда разрыхлителя. Тесто раскатывают, разрезают на квадраты или треугольники, а затем обжаривают во фритюре, пока оно не поднимется и не станет золотисто-коричневым. В результате получается легкая и воздушная выпечка с хрустящей корочкой снаружи и мягкой, рыхлой внутри.
Сопапиллы часто подают в качестве десерта или закуски, их можно посыпать сахарной пудрой или корицей и сахаром. В некоторых регионах их также поливают медом или покрывают взбитыми сливками. Сопапиллы едят в разных формах в разных культурах, а их приготовление и подача могут различаться в зависимости от конкретных кулинарных традиций региона.
Ингредиенты
2 стакана универсальной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
2 столовые ложки растительного масла
3/4 стакана теплой воды (приблизительно)
Растительное масло для жарки
Сахарная пудра и/или сахар с корицей для посыпки
Направления
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
Добавьте растительное масло к сухим ингредиентам и постепенно добавляйте теплую воду, помешивая. Продолжайте перемешивать до образования теста.
Вымешивайте тесто на посыпанной мукой поверхности несколько минут, пока оно не станет гладким.
Накройте тесто влажной тканью и дайте ему постоять примерно 30 минут.
После отдыха раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины примерно от 1/8 до 1/4 дюйма.
Разрезаем тесто на квадраты или треугольники. Традиционно сопапиллы часто нарезают квадратами, но вы можете выбрать понравившуюся форму.
Нагрейте растительное масло во фритюрнице или большой глубокой кастрюле примерно до 375°F (190°C).
Аккуратно поместите нарезанные кусочки теста в горячее масло, обжаривая по несколько штук за раз. Готовьте каждый кусок, пока он не набухнет и не станет золотисто-коричневым, переворачивая его, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Обычно это занимает около 1-2 минут на каждую сторону.
Достаньте сопапиллы из масла шумовкой и положите их на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стекло лишнее масло.
Пока сопапиллы еще теплые, посыпьте их сахарной пудрой и/или сахаром с корицей.
Подавайте сопапиллы теплыми, по желанию сбрызнув сверху медом или подавая со взбитыми сливками.
Metaphor: ReFantazio tips: 10 things I wish I knew before starting this 100-hour RPG
To mark the launch of Metaphor: ReFantazio, Sega is going to make someone a real-life noble, but there's a catch—you'll be joining the nobility of an illegitimate nation in the North Sea with only one resident
Free yourself from stick drift with a Hall effect 8Bitdo controller on sale for $40
Silent Hill 2 players are modding away the fog and freeing the camera to discover hidden detail in the remake
Компания «ВкусВилл» опровергла сообщения о массовом отравлении зефиром покупателей
Короткое видео: Депутат Мария Бутина, занимающаяся вопросами переселения в РФ: «Европейцы и американцы, переехавшие в Россию, не создают своих диаспор, они едут сюда, чтобы стать частью российского общества»
В Раменском водитель автобуса избил подростка из-за отсутствия билета
Елена Хасикова представила новую коллекцию своего бренда на Московской неделе моды
Короткое видео: Депутат Мария Бутина, занимающаяся вопросами переселения в РФ: «Европейцы и американцы, переехавшие в Россию, не создают своих диаспор, они едут сюда, чтобы стать частью российского общества»
В Москве рабочий погиб при обрушении здания в ходе демонтажных работ
Умер актер из сериалов «След» и «Улицы разбитых фонарей» Александр Крючков
МИД Испании в день национального праздника опубликовал кадры из Москвы
