鸡炸牛排

Направления

• 准备牛排：
• 在一个浅盘中，将面粉、盐、黑胡椒、大蒜粉和辣椒（如果使用）混合在一起。
• 在另一个碗中，将鸡蛋和酪乳搅拌在一起。
• 将每块牛排放入面粉混合物中，两面均匀地涂上面粉。
  抖掉多余的面粉。
• 接下来，将牛排浸入鸡蛋混合物中，确保其均匀包裹。
• 最后，将牛排重新浸入面粉混合物中，形成双层涂层。
  将涂有涂层的牛排放在盘子上。
• 煎牛排：
• 在一个大煎锅中，加入足够的植物油以覆盖底部约 1/4 英寸。
  用中火将油加热至热但不冒烟。
• 小心地将涂有涂层的牛排放入热油中，每面煎约 4-5 分钟，或直至涂层呈金黄色且酥脆。
  小心不要让锅太挤；
  你可能需要分批煎牛排。
• 煮熟后，将炸好的牛排转移到衬有纸巾的盘子上，以沥干多余的油。
• 做肉汁：
• 除去煎锅中多余的油，留下约 2-3 汤匙的油。
• 用中火将 1/4 杯面粉加入剩余的油中，搅拌成面糊。
  将面糊煮一两分钟，直到呈浅棕色。
• 逐渐加入 2 杯牛奶，不断搅拌以防止结块。
• 煮肉汁，经常搅拌，直到它变稠至您想要的稠度。
  盐和胡椒调味。
• 服务：
• 将炸鸡排放在盘子上，然后将奶油肉汁倒在上面。
• 炸鸡排通常搭配土豆泥和蔬菜作为传统配菜。