芝士蒂卡

Направления

• 在一个搅拌碗中，混合所有腌料成分——酸奶、姜蒜酱、红辣椒粉、姜黄粉、小茴香粉、香菜粉、加拉姆马萨拉、柠檬汁和盐。
  充分混合形成光滑的腌料。
• 将芝士块加入腌料中，轻轻地涂上混合物。
  盖上碗，让芝士在冰箱中腌制至少 1-2 小时。
  腌制时间较长会增强风味。
• 腌制芝士的同时，将木串浸泡在水中约30分钟。
  这可以防止它们在烹饪过程中燃烧。
• 一旦芝士腌制完毕，将烤架或烤箱预热至中高温。
• 将腌制好的芝士块串到串上，如果使用的话，可以与青椒、洋葱和西红柿交替放置。
• 在烤架或烤盘上刷上少许油以防止粘连。
  您也可以在烤盘上铺上铝箔纸，以方便清理。
• 将串肉串放在烤架上或烤箱中。
  如果使用烤架，则煮约 10-15 分钟，偶尔翻转，直至芝士烧焦并煮熟。
  如果使用烤箱，请在 200°C (392°F) 下烘烤约 15-20 分钟，中途翻转。
• 一旦印度奶酪煮熟并且外面有很好的焦糊，就可以从火上移开。
• 在煮熟的芝士蒂卡上刷上一点融化的黄油或油，以增加风味和光泽。
• 用切碎的新鲜香菜叶装饰，搭配柠檬角和薄荷酸辣酱趁热享用。