Как правильно выбирать и хранить чайный гриб

Нутрициолог Алена Денисова поделилась рекомендациями по выбору и хранению чайного гриба, передают Vesti.kz со ссылкой на "СЭ".
Эксперт советует внимательно изучать состав напитка перед покупкой. В нем не должно быть искусственных ароматизаторов и консервантов. Важно также проверить дату изготовления и срок годности. Фильтрация напитка является дополнительным преимуществом.
Для правильного хранения комбучи необходимо извлечь чайный гриб из раствора, ополоснуть, поместить в полиэтиленовый пакет, а затем в емкость. Ее следует держать в холодильнике в отделении для овощей и фруктов, периодически проверяя состояние гриба.

"Чтобы вернуть к жизни "спящий" чайный гриб, достаточно поместить его в теплый сладкий чай и оставить в теплом месте на неделю. Первый настой рекомендуется слить", - объяснила Денисова.

Также возможен вариант сушки комбучи. Для этого гриб нужно достать из раствора, промыть и завернуть в хлопковую ткань. Затем его следует просушивать в хорошо проветриваемом месте, периодически переворачивая. Полностью высушенный чайный гриб можно хранить в сухом шкафу в дышащей ткани.
Для восстановления сухого чайного гриба его необходимо замочить примерно на 10 часов в теплой воде, после чего добавить немного теплого сладкого чая. Денисова отметила, что первый настой в таком случае готовится дольше обычного, поэтому его также рекомендуется сливать.