Москвичи остались без чебуреков "Дружбы"
0
В Москве все сохранившееся с советской эпохи принято называть легендарным. И про "чебуречку на Сухарях" тоже всегда говорят – легендарная чебуречная на Сухаревской. Особая рецептура? Нет. Все по ГОСТу. Уникальный художественный интерьер? Не смешите посетителей. Это традиция, привычка. И здесь все предельно просто. Поэтому и ходят. Вернее – ходили. Здесь не церемонятся. Кассира не задерживай, разговаривай, отойдя от кассы. Спиртного не продают, но кого это останавливало? И в пресыщенной заведениями Москве этот аскетизм со стоячими столиками – само очарование. Сформировавшаяся достопримечательность.
За несколько часов до закрытия зал почти пуст – в жару мало кого тянет на жирное и горячее. Просто не все знали, что в минувшее воскресенье здесь продавали последний чебурек. Это, по свидетельству корреспондента ВГТРК, довольно необычно ощущение: когда ешь и участвуешь в истории.
Историческое место: так говорят посетители чебуречной "Дружба". На Сухаревке полно фастфуда: "Макдональдс", "Бургер Кинг" и прочее … но явно что-то другое влияло на заполняемость зала в "чебуречке". А сегодня на Панкратьевском переулке иллюстрация к известной фразе "а, все... надо было раньше". Действительно, закрыто.
"Чебуречная "Дружба" – одна из тех чебуречных, куда ностальгирующие приходят, чтобы ощутить скорее атмосферу. Она уже закрывалась несколько раз. И в прошлый локдаун она закрывалась. И вот сейчас она тоже закрыта, написано, что временно. Надеемся, что временно, что она это переживет", – говорит москововед Алексей Орлов.
Существует легенда, что открыли "Дружбу", как и другие точки общепита, в 70-х по инициативе советского министра культуры Екатерины Фурцевой. Дескать, чтобы не валялись после получки по канавам, а покупали в розлив только при условии покупки горячей закуски. И здесь заветы Фурцевой прилежно соблюдались. "Вести" не раз наведывались в "Дружбу" показать, как после закрытия десятков московских пельменных, блинных, рюмочных, чебуречных еще кто-то остался на плаву. И учили иностранцев есть чебуреки правильно. Потому что вилкой невкусно, весь сок вытечет. Их нужно надкусывать!
В таких местах было всегда тесно, зачастую шумно, за то и любили. Атмосфера, которая, как старая любимая вещь, оставалась вне времени. Такой была рюмочная на Большой Никитской, куда забегали даже преподаватели консерватории. Теперь рюмочная осталась лишь в воспоминаниях. Похожие чувства возникали и в старинных аптеках, например, на Никольской в аптеке Феррейна. Ее удалось отстоять, но после смены собственника отсюда что-то ушло. Ушла в прошлое и старая булочная на Покровке. Эхо советской эпохи. Еще остаются блинная на Таганке и пончиковая в Останкино – за них тоже боролись жители.
Сегодня вот – закрыта "чебуречка на Сухарях". Может быть, сюда еще удастся вернуться.