На Тамани археологи обнаружили средневековую винодельню
0
Специалисты обнаружили древнюю давильную площадку с прессом и цистерну для сбора виноградного сока. Предположительно, комплекс был частью подворья при базилике в средневековом городе Фанагория.
Экспедиция ученых исследует уже несколько лет часть городища размерами 50 на 40 м.
"В границы раскопа попали несколько домов и прилегающих к ним подворий, причем здания отстраивались заново несколько раз — на месте старого, разрушенного, возводили новое. В одном из таких исследуемых комплексов уже открыты каменная кладка здания и часть двора. Кроме того, обнаружена давильная площадка с прессом и цистерна для собирания виноградного сока", — рассказал Сергей Остапенко, замруководителя Фанагорийской археологической экспедиции Института археологии РАН.
Сейчас ведутся исследования, винодельня открыта в 2019 году.
"На давильную площадку загружали виноград и давили его, через специальное отверстие стекало полученное первым при выдавливании сусло — то есть, самое качественное. То, что не выдавили при первом отжиме, надо было додавить, хотя это и становилось вином более низкого качества. Для этого сырье перекладывали на вторую площадку, где был установлен пресс, выдавленный сок стекал по специальной канавке, потом ждали, когда опадет осадок — и собирали сырье для вина, которое переливали в бочки-пифосы", — пояснил Остапенко.
Специалисты исследуют территорию около 2 га в окрестностях станицы Динской.