27 ноября на раздатках нижегородской «Молочной кухни» появится новый полутвердый сыр «Качотта» из фермерского молока, приготовленный по особому рецепту специалистов кухни. Об этом сообщили в пресс-службе городской администрации.
По словам мэра Юрия Шалабаева, посетившего молочный цех кухни и продегустировавшего новый сыр, вкус у нижегородской «Качотты» нежный и сливочный, а в составе — только фермерское молоко и натуральные закваски.
Сыроварня у нас рассчитана на 600 литров, но для первой партии на 300 литрах сработали. Молоко мы пастеризуем и остужаем до 38–39 градусов, затем вносим закваску и липазу, и через 10–15 минут уже начинает образовываться гель, а затем сырное колье. Далее происходит нарезка зерна и снова немного нагреваем, чтобы «заработала» закваска, — поделилась заведующая производством «Молочной кухни» Надежда Анохина.
В результате «Качотта» занимает лидирующие позиции по содержанию белка и на 98% усваивается организмом. Качество и натуральность ингредиентов, а также безопасность продукции сотрудники цеха подчеркивают отдельно, потому что делают продукты в том числе для детей.
Сообщается, что технологи предприятия уже работают над новыми продуктами, включая мраморный сыр, а также специальный сыр для детей от трёх лет.
Напомним, 20 лучших ресторанов Нижнего Новгорода попали в путеводитель Ultima Guide.
Самые интересные и срочные новости читайте в Telegram-канале «В городе N»
«Грузовичкоф» на передовой новых коллабораций с блогерами: выступление Наталии Поникаровской на конференции The Trends
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Отделение СФР по Москве и Московской области оплатило свыше 243 тысяч дополнительных выходных дней по уходу за детьми с инвалидностью
В Чехове сотрудники Росгвардии задержали подозреваемого в незаконном обороте наркотиков в крупном размере
В Чехове сотрудники Росгвардии задержали подозреваемого в незаконном обороте наркотиков в крупном размере
Exclusive: Sumit Kaul on joining the new season of Tenali Rama as Girgit; says ‘It will be a challenge for me to live up to the expectations of audience’
F1 Las Vegas Grand Prix – Start time, starting grid, how to watch, & more
Sky Sports commentator stunned by ‘one of the strangest reactions to a goal I’ve ever seen’ by Watford fans
Las Vegas GP F1 qualifying: George Russell takes pole, Lewis Hamilton only 10th
Bloody - участник и технический партнер Red Expo-2024
Свердловчанин с "голосами в голове" перерезал горло сестре бывшей жены
«Грузовичкоф» на передовой новых коллабораций с блогерами: выступление Наталии Поникаровской на конференции The Trends
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
В Москве и Московской области 650 тысяч пенсионеров старше 80 лет получают пенсию в повышенном размере
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Отделение СФР по Москве и Московской области оплатило свыше 243 тысяч дополнительных выходных дней по уходу за детьми с инвалидностью
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
В Москве и Московской области 650 тысяч пенсионеров старше 80 лет получают пенсию в повышенном размере
В Италии прошел второй этап проекта «Культурная миссия в Италии»
Гастрольный форс-мажор: Театр Дениса Матросова едва не остался без сценических костюмов
Гастрольный форс-мажор: Театр Дениса Матросова едва не остался без сценических костюмов
В Италии прошел второй этап проекта «Культурная миссия в Италии»
Bloody - участник и технический партнер Red Expo-2024
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
В Москве и Московской области 650 тысяч пенсионеров старше 80 лет получают пенсию в повышенном размере
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Отделение СФР по Москве и Московской области оплатило свыше 243 тысяч дополнительных выходных дней по уходу за детьми с инвалидностью
Дерматолог Мадина Байрамукова: почему нужно насторожиться при избыточном росте волос
Врач-гигиенист клиники «Мегастом» Инна Гришина: как понять, что зубная паста вам не подходит
Иммунный активатор под окном: доктор Садыков рассказал о свойствах шиповника