Приготовил суп из свежих огурцов: внешний вид и вкус весьма удивил
На сегодняшний рецепт у меня надежд особо не было, и по большей части это был просто эксперимент. Однако! Получилось весьма не дурно, поэтому этот суп я приготовлю еще раз, когда бабушки снова завалят нас своими огурцами.
Внешний вид супа (смотрите в конце) весьма сомнителен, но на вкус мне он очень понравился.
На самом деле у нас в холодильнике огромный пакет огурцов, которыми нас щедро одарила теща, поэтому сую огурцы куда могу (я про блюда, если что).
Суп из огурцов
Первым делом мы нарежем лук и чеснок. Примерно на пол кило (+-) огурцов мы возьмем 1 луковицу и пару зубчиков чеснока. Нарезка роли не играет, так как мы в любом случае будем пробивать суп блендером.
![На сегодняшний рецепт у меня надежд особо не было, и по большей части это был просто эксперимент. Однако!](http://mtdata.ru/u23/photo1AEB/20910721187-0/original.jpg#20910721187)
Огурцы нужно обязательно почистить. Если вы хотите более однородную консистенцию супа, то можете ногтями ложкой выцарапать семечки, но на вкус это никак не влияет.
![На сегодняшний рецепт у меня надежд особо не было, и по большей части это был просто эксперимент. Однако!-2](http://mtdata.ru/u23/photoCD0A/20133794036-0/original.jpg#20133794036)
Обжариваем лук с чесноком на растительном масле.
![На сегодняшний рецепт у меня надежд особо не было, и по большей части это был просто эксперимент. Однако!-3](http://mtdata.ru/u23/photo9069/20356866885-0/original.jpg#20356866885)
Затем добавляем произвольно нарезанные огурцы и тоже слегка обжариваем. Не смотря на то, что огурцы состоят из одной воды они почти не дают сок при жарке.
![На сегодняшний рецепт у меня надежд особо не было, и по большей части это был просто эксперимент. Однако!-4](http://mtdata.ru/u23/photo3E9A/20579939734-0/original.jpg#20579939734)
Добавляем воду, примерно пол литра. Если у вас есть овощной бульон, то лучше добавить его.
![На сегодняшний рецепт у меня надежд особо не было, и по большей части это был просто эксперимент. Однако!-5](http://mtdata.ru/u23/photo5BBF/20803012583-0/original.jpg#20803012583)
Накрываем крышкой и варим минут 10-15. Огурцы - ребята упрямые, поэтому ждать полного размягчения кукумбера можно очень долго, но нам оно и не нужно, 15 минут будет достаточно.
Далее мы вываливаем суп в какую-нибудь емкость, в которой будет удобно пробивать его блендером, добавляем зелень (укроп петрушку) и, соответственно, пробиваем.
Кстати, вместе с зеленью можно добавить еще авокадо, но это на любителя.
![На сегодняшний рецепт у меня надежд особо не было, и по большей части это был просто эксперимент. Однако!-6](http://mtdata.ru/u23/photo20F4/20026085432-0/original.jpg#20026085432)
К сожалению, я не обладаю таким оборудованием, чтоб сделать однородную консистенцию. Для этого нужен мощный миксер/термомиксер. Поэтому суп весьма неоднороден.
Суп пробили блендером, попробовали по соли и налили в тарелку. Добавляем мелкорубленную помидорку и йогурт, самый обычный, без всяких добавок.
Цвет, конечно, не насыщенный. Да и вообще выглядит сомнительно. Но на вкус мне понравилось. Если у вас как и у меня полный холодильник огурцов, то советую попробовать...
![На сегодняшний рецепт у меня надежд особо не было, и по большей части это был просто эксперимент. Однако!-7](http://mtdata.ru/u23/photoB4F0/20249158281-0/original.jpg#20249158281)
![На сегодняшний рецепт у меня надежд особо не было, и по большей части это был просто эксперимент. Однако!-7-2](http://mtdata.ru/u23/photoF65A/20472231130-0/original.jpg#20472231130)
Спасибо за внимание!