Хрустящие картофельные палочки из пюре всего за 10 минут
Сегодня готовим отличную альтернативу картошке фри. Делается намного быстрее и проще, ведь на обжаривание уходят считанные минуты. Если есть пара вареных картофелин или осталось вчерашнее пюре, всего за 10 минут можно быстро приготовить хрустящие картофельные палочки. Время приготовления: 10 минут. Количество порций: 4.
![Картофельные палочки из пюре](http://mtdata.ru/u26/photo47C6/20211314611-0/original.jpg#20211314611)
Этапы приготовления:
1. Подготовить все необходимое. Картошку сварить заранее до мягкости. Можно в мундирах, обычным способом, или же использовать уже готовое картофельное пюре.
![Необходимые ингредиенты для приготовления картофельных палочек из пюре](http://mtdata.ru/u26/photoB120/20434387460-0/original.jpg#20434387460)
2. Клубни натереть на мелкой терке или измельчить толкушкой. Блендером для этих целей лучше не пользоваться.
![Натирание картофеля на терке](http://mtdata.ru/u26/photoC23E/20657460309-0/original.jpg#20657460309)
3. Всыпать крахмал, столовые ложки брать с горкой, и соль. На этом этапе можно добавить любые специи по вкусу.
![Натертый картофель, крахмал](http://mtdata.ru/u26/photo7087/20880533158-0/original.jpg#20880533158)
4. Перемешать руками, тесто должно собраться в шар и не распадаться на отдельные фрагменты.
![Картофельное тесто](http://mtdata.ru/u26/photoA0C5/20103606007-0/original.jpg#20103606007)
5. Поместить его в целлофановый пакет.
![Картофельное тесто в целлофановом пакете](http://mtdata.ru/u26/photo8C0A/20326678856-0/original.jpg#20326678856)
6. Скалкой раскатать картофельную массу поверх пакета в ровный пласт толщиной 3-4 миллиметра. Можно это проделать и просто на доске, но в пакете гораздо удобнее и легче.
![Раскатывание картофельного теста](http://mtdata.ru/u26/photo4FCB/20549751705-0/original.jpg#20549751705)
7. Разрезать целлофан, а картофельный корж нарезать на полоски любой длины и ширины, здесь по желанию. Для удобства периодически опускать нож в крахмал.
![Нарезание картофельных палочек](http://mtdata.ru/u26/photoBE6D/20772824554-0/original.jpg#20772824554)
8. Жарить картофельные заготовки в достаточном количестве растительного масла, пока не появится румяная корочка.
![Обжаривание картофельных палочек](http://mtdata.ru/u26/photo37EA/20995897403-0/original.jpg#20995897403)
9. Выложить на бумажную салфетку.
![Обжаренные картофельные палочки на бумажном полотенце](http://mtdata.ru/u26/photoD1A4/20218970252-0/original.jpg#20218970252)
10. Картофельные палочки из пюре готовы. Есть их лучше сразу же, в горячем виде они вкусные и хрустящие.
![Картофельные палочки из пюре](http://mtdata.ru/u26/photo002C/20442043101-0/original.jpg#20442043101)
Список ингредиентов:
-
200 г картофеля
-
2 столовых ложки кукурузного крахмала
-
¼ чайная ложка соли
-
растительное масло для жарки