Можно съесть целую гору за раз. Рыбка просто объедение, с хрустящей румяной корочкой. А мы ее безо всякой жарки в духовке запекаем
Так интересно научились готовить мойву без жарки, что можно съесть целую гору за раз. Рыбка просто объедение, с хрустящей румяной корочкой, ну очень вкусная. А мы ее в духовке запекаем и сразу много, да так, что в один заход даже в самую большую сковороду не войдет.
![304](http://mtdata.ru/u16/photoF296/20386638880-0/original.jpg#20386638880)
Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.
Как приготовить:
Сразу скажу, что мойву мы не чистим и плавники не срезаем. Рыбка эта настолько нежная и малюсенькая, что при чистке можно ее повредить. Поэтому мы ее просто хорошенько моем. Но если есть желание повозиться с чисткой, то это дело личное и, естественно, не возбраняется.????
Затем сбрызгиваем соком лимона, солим, перчим и обязательно посыпаем паприкой и сухими ароматными травками. А паприку берем в основном копчёную. С ней очень приятный, лёгенький такой запах дымка получается.
Полили рыбку соком, посыпали специями и аккуратно перемешиваем.
![Так интересно научились готовить мойву без жарки, что можно съесть целую гору за раз. Рыбка просто объедение, с хрустящей румяной корочкой, ну очень вкусная.-2](http://mtdata.ru/u16/photo938E/20609711729-0/original.jpg#20609711729)
После этого посыпаем её мукой и снова перемешиваем. Но есть одна тонкость. Мука нужна для румяной корочки и чем муки больше, тем вкуснее. Но сразу всю лучше не высыпать, а сделать это в два захода. Так мука покроет рыбку хорошим слоем и распределится равномерно.
![Так интересно научились готовить мойву без жарки, что можно съесть целую гору за раз. Рыбка просто объедение, с хрустящей румяной корочкой, ну очень вкусная.-3](http://mtdata.ru/u16/photo8746/20832784578-0/original.jpg#20832784578)
Далее берем противень, застилаем его пекарской бумагой и обильно смазываем ее растительным маслом. Но обычную дешевую бумагу лучше не использовать. Она может намокнуть и рыба к ней прилипнет, потом не оторвешь. Поэтому мы всегда используем бумагу подороже. Ту, что с антипригарной и непромокаемой пропиткой.
Выкладываем рыбу на противень в один слой. Сверху смазываем растительным маслом. Делать это удобно кисточкой.
![Так интересно научились готовить мойву без жарки, что можно съесть целую гору за раз. Рыбка просто объедение, с хрустящей румяной корочкой, ну очень вкусная.-4](http://mtdata.ru/u16/photoA821/20055857427-0/original.jpg#20055857427)
Отправляем в заранее разогретую духовку и запекаем всего 15-17 минут при 200 С.
![Так интересно научились готовить мойву без жарки, что можно съесть целую гору за раз. Рыбка просто объедение, с хрустящей румяной корочкой, ну очень вкусная.-5](http://mtdata.ru/u16/photo4E20/20278930276-0/original.jpg#20278930276)
Вот такая румяная мойва получается в итоге. А хрустящая корочка у неё и сверху, и снизу. Это так вкусно и аппетитно, что можно сидеть и есть пока вся рыба не закончится. Оторваться сложно. И главное, что вкусная она и в горячем виде, и в холодном.
![Так интересно научились готовить мойву без жарки, что можно съесть целую гору за раз. Рыбка просто объедение, с хрустящей румяной корочкой, ну очень вкусная.-6](http://mtdata.ru/u16/photoA5D8/20502003125-0/original.jpg#20502003125)
????Ингредиенты:
-
Мойва - 700 гр (в неочищенном виде)
-
Лимон (сок) - 1 шт.
-
Копченая паприка - 1 ч.л.
-
Ароматные травы - 1 ч.л.
-
Перец, соль - по вкусу
-
Мука - 2 раза по 2 ст.л. (всего 4 ст.л.)
-
Растительное масло - для смазывания