Все баклажаны пускаю на эту закуску. Вкуснота необыкновенная и готовить всего 15 минут. Закуска из баклажанов по-корейски
Сколько есть у меня баклажанов, все пускаю на эту закуску. Вкуснота необыкновенная и главное, что готовить всего 15 минут. Показываю, как приготовить закуску из баклажанов по-корейски на скорую руку. Пробуйте смело. Закуска не такая острая как обычно бывают корейские блюда. Остроту можно убрать совсем или сделать по вкусу.
![304](http://mtdata.ru/u8/photo0BDE/20132848372-0/original.jpg#20132848372)
Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.
Как приготовить:
Баклажаны режем крупными кусочками, складываем в кастрюлю и заливаем водой чуть выше уровня баклажанов. Солить не нужно. Даем закипеть и варим от момента закипания ровно 5 минут. Во время варки слегка приминаем и аккуратно перемешиваем баклажаны шумовкой, чтобы все кусочки проварились равномерно и не повредились.
![Сколько есть у меня баклажанов, все пускаю на эту закуску. Вкуснота необыкновенная и главное, что готовить всего 15 минут. Показываю, как приготовить закуску из баклажанов по-корейски на скорую руку.-2](http://mtdata.ru/u8/photoFAA4/20355921221-0/original.jpg#20355921221)
Затем откидываем через дуршлаг и промываем холодной водой.
![Сколько есть у меня баклажанов, все пускаю на эту закуску. Вкуснота необыкновенная и главное, что готовить всего 15 минут. Показываю, как приготовить закуску из баклажанов по-корейски на скорую руку.-3](http://mtdata.ru/u8/photoB371/20578994070-0/original.jpg#20578994070)
После того как они остынут отжимаем, но тоже аккуратно, без особых усилий, чтобы не сломать и не порвать.
![Сколько есть у меня баклажанов, все пускаю на эту закуску. Вкуснота необыкновенная и главное, что готовить всего 15 минут. Показываю, как приготовить закуску из баклажанов по-корейски на скорую руку.-4](http://mtdata.ru/u8/photoE6E9/20802066919-0/original.jpg#20802066919)
Складываем баклажаны в глубокую миску и подготавливаем все остальное.
Режем болгарский перец соломкой.
![Сколько есть у меня баклажанов, все пускаю на эту закуску. Вкуснота необыкновенная и главное, что готовить всего 15 минут. Показываю, как приготовить закуску из баклажанов по-корейски на скорую руку.-5](http://mtdata.ru/u8/photo5C95/20025139768-0/original.jpg#20025139768)
Морковку тоже настругиваем тонкой соломкой.
![Сколько есть у меня баклажанов, все пускаю на эту закуску. Вкуснота необыкновенная и главное, что готовить всего 15 минут. Показываю, как приготовить закуску из баклажанов по-корейски на скорую руку.-6](http://mtdata.ru/u8/photo6277/20248212617-0/original.jpg#20248212617)
Репчатый лук полукольцами. Лук лучше красный сладкий, но обычный тоже подойдет.
![Сколько есть у меня баклажанов, все пускаю на эту закуску. Вкуснота необыкновенная и главное, что готовить всего 15 минут. Показываю, как приготовить закуску из баклажанов по-корейски на скорую руку.-7](http://mtdata.ru/u8/photoED86/20471285466-0/original.jpg#20471285466)
Затем, если хочется сделать закуску остренькой, то добавляем острый перец Чили. Если не нужно острого, то этот ингредиент пропускаем.
![Сколько есть у меня баклажанов, все пускаю на эту закуску. Вкуснота необыкновенная и главное, что готовить всего 15 минут. Показываю, как приготовить закуску из баклажанов по-корейски на скорую руку.-8](http://mtdata.ru/u8/photo2419/20694358315-0/original.jpg#20694358315)
Далее петрушка и чеснок. Петрушки много и измельчаем её обычным разом.
![Сколько есть у меня баклажанов, все пускаю на эту закуску. Вкуснота необыкновенная и главное, что готовить всего 15 минут. Показываю, как приготовить закуску из баклажанов по-корейски на скорую руку.-9](http://mtdata.ru/u8/photo55D8/20917431164-0/original.jpg#20917431164)
Чеснок выдавливаем прессом. А вот по количеству снова решаем, нужно поострее или нет. Чем больше чеснока, тем острее.
![Сколько есть у меня баклажанов, все пускаю на эту закуску. Вкуснота необыкновенная и главное, что готовить всего 15 минут. Показываю, как приготовить закуску из баклажанов по-корейски на скорую руку.-10](http://mtdata.ru/u8/photo7ECB/20140504013-0/original.jpg#20140504013)
Далее готовим маринад. Смешиваем соевый соус, растительное масло, красную паприку, молотый кориандр, сахар и уксус. Тут опять что хотим - остро или нет. Если поострее, то паприку берем острую. Если хотим не слишком остро, то берем сладкую.
![Сколько есть у меня баклажанов, все пускаю на эту закуску. Вкуснота необыкновенная и главное, что готовить всего 15 минут. Показываю, как приготовить закуску из баклажанов по-корейски на скорую руку.-11](http://mtdata.ru/u8/photo7590/20363576862-0/original.jpg#20363576862)
Заливаем маринадом овощи и перемешиваем. Если не хватает соли от соевого соуса, то просто досаливаем обычной солью.
![Сколько есть у меня баклажанов, все пускаю на эту закуску. Вкуснота необыкновенная и главное, что готовить всего 15 минут. Показываю, как приготовить закуску из баклажанов по-корейски на скорую руку.-12](http://mtdata.ru/u8/photoB39C/20586649711-0/original.jpg#20586649711)
Закуска готова практически сразу. Ждать ничего не нужно.
По поводу остроты - у нас вариант средний, остренько совсем слегка. Мы добавляем немного острого стручкового перца. А паприку берем сладкую и чесноком сильно не увлекаемся.
![Сколько есть у меня баклажанов, все пускаю на эту закуску. Вкуснота необыкновенная и главное, что готовить всего 15 минут. Показываю, как приготовить закуску из баклажанов по-корейски на скорую руку.-13](http://mtdata.ru/u8/photo65A8/20809722560-0/original.jpg#20809722560)
????Ингредиенты:
-
Баклажаны - 700 гр
-
Болгарский перец - 150 гр
-
Острый перец Чили - по вкусу
-
Морковь - 100 гр
-
Репчатый лук - 100 гр
-
Чеснок - 1-2 зубчика
-
Кинза - 1/2 пучка
-
Соевый соус - 4 ст.л.
-
Растительное масло - 6 ст.л.
-
Уксус 9% - 2 ст.л.
-
Сахар - 2 ч.л.
-
Сладкая паприка - 1 ч.л.
-
Кориандр - 1 ч.л.
-
Соль - по вкусу (если есть необходимость досолить)