Нежнейшая летняя Панна-котта с клубникой и малиной! Очень вкусно и просто
![Панна-котта - это идеальный десерт с нежнейшей текстурой с насыщенным сливочным и клубничным вкусом, который можно приготовить заранее, он понравится и взрослым и детям.](http://mtdata.ru/u29/photo594A/20669369729-0/original.jpg#20669369729)
Панна-котта - это идеальный десерт с нежнейшей текстурой с насыщенным сливочным и клубничным вкусом, который можно приготовить заранее, он понравится и взрослым и детям. Можно приготовить с любыми ягодами и фруктами, а можно только сливочную панна-котту. Попробуйте приготовить этот простой и очень вкусный десерт!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь им в социальных сетях, мне будет очень приятно! :) Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты! Давайте дружить!)
Ингредиенты на 4 порции:
-
Желатин быстрорастворимый - 10 г
-
Вода - 60 мл.
-
Сливки 33 % - 250 мл.
-
Ванильный сахар - 1 ч. л.
-
Шоколад белый - 100 г
-
Йогурт греческий — 250 г
Клубничное конфи:
-
Клубничное пюре (у меня замороженное) - 300 г
-
Сахар - 30 г
-
Крахмал кукурузный - 15 г
Для украшения:
-
Ягоды и листья мяты
Приготовить конфитюр
Кукурузный крахмал смешать с сахаром.
![Панна-котта - это идеальный десерт с нежнейшей текстурой с насыщенным сливочным и клубничным вкусом, который можно приготовить заранее, он понравится и взрослым и детям.-2](http://mtdata.ru/u29/photoACAB/20892442578-0/original.jpg#20892442578)
Клубничное пюре перелить в сотейник, добавить сахар с крахмалом, перемешать до однородности. Если будете готовить из свежих или замороженных ягод, пробейте их блендером, ягоды которые с косточками протрите через сито. Поставить сотейник на средний огонь, периодически помешивая довести до кипения и варить 1-2 минуты.
![Панна-котта - это идеальный десерт с нежнейшей текстурой с насыщенным сливочным и клубничным вкусом, который можно приготовить заранее, он понравится и взрослым и детям.-3](http://mtdata.ru/u29/photo6C74/20115515427-0/original.jpg#20115515427)
Долго варить не нужно, чтобы ягода не потеряла свой красивый цвет. Снять с огня и остудить до комнатной температуры.
![Панна-котта - это идеальный десерт с нежнейшей текстурой с насыщенным сливочным и клубничным вкусом, который можно приготовить заранее, он понравится и взрослым и детям.-4](http://mtdata.ru/u29/photoAA71/20338588276-0/original.jpg#20338588276)
Разложить конфи в стаканы или специальные формочки примерно на 1\4 и отправьте в холодильник для застывания, примерно на 1 час.
![Панна-котта - это идеальный десерт с нежнейшей текстурой с насыщенным сливочным и клубничным вкусом, который можно приготовить заранее, он понравится и взрослым и детям.-5](http://mtdata.ru/u29/photo1FD4/20561661125-0/original.jpg#20561661125)
Приготовить панна котту.
Подготовить желатин согласно инструкции на упаковке. Я использую желатин быстрорастворимый. Желатин залить холодной водой, перемешать и оставить на 10 минут для набухания.
![Панна-котта - это идеальный десерт с нежнейшей текстурой с насыщенным сливочным и клубничным вкусом, который можно приготовить заранее, он понравится и взрослым и детям.-6](http://mtdata.ru/u29/photo6325/20784733974-0/original.jpg#20784733974)
В сотейник налить жирные сливки, добавить ванильный сахар (желательно добавлять натуральную ваниль в стручках). Поставить на средний огонь, периодически помешивая довести до кипения, но не кипятить. Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, снять с огня. Горячие сливки вылить в миску с белым шоколадом.
![Панна-котта - это идеальный десерт с нежнейшей текстурой с насыщенным сливочным и клубничным вкусом, который можно приготовить заранее, он понравится и взрослым и детям.-7](http://mtdata.ru/u29/photo72E9/20007806823-0/original.jpg#20007806823)
И сразу же добавить разбухший желатин. Хорошо перемешать до полного растворения шоколада и желатина. Дать остыть до комнатной температуры.
![Панна-котта - это идеальный десерт с нежнейшей текстурой с насыщенным сливочным и клубничным вкусом, который можно приготовить заранее, он понравится и взрослым и детям.-8](http://mtdata.ru/u29/photoEF45/20230879672-0/original.jpg#20230879672)
Когда масса остынет, будет чуть теплой, добавить греческий йогурт и перемешать до однородности. Старайтесь делать это аккуратно, чтобы меньше было пузырей, чем меньше пузырей, тем правильнее получится панна котта, тогда она застынет ровным слоем.
![Панна-котта - это идеальный десерт с нежнейшей текстурой с насыщенным сливочным и клубничным вкусом, который можно приготовить заранее, он понравится и взрослым и детям.-9](http://mtdata.ru/u29/photo6207/20453952521-0/original.jpg#20453952521)
Сливочную массу разлить поверх клубничного конфитюра. Убрать в холодильник на 2-3 часа.
![Панна-котта - это идеальный десерт с нежнейшей текстурой с насыщенным сливочным и клубничным вкусом, который можно приготовить заранее, он понравится и взрослым и детям.-10](http://mtdata.ru/u29/photo034E/20677025370-0/original.jpg#20677025370)
Перед подачей, сверху украсить свежими ягодами и мятой. Панна-котта с клубникой готова! Приятного аппетита!
![Панна-котта - это идеальный десерт с нежнейшей текстурой с насыщенным сливочным и клубничным вкусом, который можно приготовить заранее, он понравится и взрослым и детям.-11](http://mtdata.ru/u29/photo34B5/20900098219-0/original.jpg#20900098219)
Если у вас остались вопросы - посмотрите моё видео, там более подробно описан процесс приготовления!