Простые закуски часто недооценивают, ведь всё внимание приковано к основному блюду. Но если приготовить что-нибудь интересное, то, скорее всего, гости будут сыты еще до подачи главного яства.
Мы подготовили два оригинальных рецепта нежных закусок. Если не хотите упустить шанс попробовать эти вкуснейшие блюда, садитесь к ним поближе за праздничным столом.
Куриный рулет
Ингредиенты
1 кг куриного фарша
100 г муки
1 яйцо
150 г ветчины
1 средняя морковь
200 г моцареллы
2 пуч. шпината
соль по вкусу
перец по вкусу
Приготовление
Нарежьте кубиками ветчину и морковь. Обжарьте на сковороде вместе с листьями шпината.
Смешайте фарш, яйцо, муку, соль и перец. Рукой перемешайте до однородности.
Переложите массу на пищевую пленку и сформируйте прямоугольный пласт.
Распределите равномерно начинку и посыпьте тертой моцареллой. Сверните в плотный рулет. Посолите и поперчите.
Выложите на противень, слегка полейте подсолнечным маслом и запекайте при температуре 200 градусов 45 минут.
Рыбный хлеб
Ингредиенты
500 г филе белой рыбы
6 яиц
1 желток
3 ст. л. муки
750 мл молока
80 г сливочного масла
1 лимон
100 г томатной пасты
1 зуб. чеснока
1 ч. л. дижонской горчицы в зернах
0,5 стак. подсолнечного масла
1 ч. л. мускатного ореха
3 лавровых листа
5 веточек тимьяна
2 веточки орегано
соль по вкусу
перец по вкусу
Приготовление
В сковороде на медленном огне растопите масло и добавьте муку, перемешайте до однородности. Влейте молоко, добавьте соль, перец и выдавленный чеснок. Готовьте до загустения примерно 10 минут, постоянно помешивая. Снимите с огня. Отделите желтки от белков. Взбейте желтки и влейте в соус.
В большой кастрюле вскипятите воду. Добавьте специи и рыбное филе. Накройте крышкой и варите до готовности на среднем огне. Очистите рыбу от костей и разберите на небольшие кусочки.
Белки взбейте до устойчивых пиков. Смешайте рыбу с томатной пастой, соком одного лимона и мускатным орехом. Соедините с белками и соусом. Хорошо перемешайте.
Форму смажьте сливочным маслом и перелейте смесь. Выпекайте рыбный хлеб в разогретой до 180 градусом духовке в течение часа.
Для домашнего майонеза взбейте миксером желток и горчицу. Вливайте подсолнечное масло тонкой струйкой, продолжая взбивать до загустения. Перед подачей полейте им остывший хлеб.
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Свыше 5,2 миллиона жителей Московского региона получают набор социальных услуг в натуральном виде
В Дубне сотрудники Росгвардии помогли утиному семейству перейти оживленную трассу
Владимир Путин, Дмитрий Медведев, Анатолий Голод: ПРИЗНАНИЕ НАТО НАДО ПРИМЕНЯТЬ!
Автопробег в честь Дня России прошел в Ленинском округе
«Лето в Москве»: какие мероприятия пройдут на столичных набережных
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Свыше 5,2 миллиона жителей Московского региона получают набор социальных услуг в натуральном виде
Журналистов «Вечерней Москвы» наградили в Мосгордуме
«ЯРКО» провела развлекательную программу на фестивале «Крутая песочница»