Владимирцам рассказали, можно ли дважды кипятить воду в чайнике
Владимирцам рассказали, можно ли дважды кипятить воду в чайнике
В Роспотребнадзоре прокомментировали популярный миф о том, что дважды кипячёная вода становится вредной из-за образования токсичных соединений.
Сырая и кипяченая вода: какая полезнее?
Сырая вода — это любая жидкость, которую не кипятили. Некоторые учёные считают, что она полезнее кипячёной, так как содержит необходимые соли и микроэлементы, а также имеет особую структуру, которая важна для обновления клеток организма.
Но в сырой воде могут быть микроорганизмы и бактерии, вызывающие заболевания. Важно обращать внимание на то, откуда взята вода: в некоторых экологически неблагоприятных районах она может быть токсичной и непригодной для питья.
Кипячёная вода в химическом плане представляет собой «мёртвую» воду. В процессе кипячения минеральные вещества оседают в виде нерастворимых частиц, а кислород уходит из воды. Хлор при этом остаётся, и может образовывать вредные соединения. Более того, кипячение меняет молекулярную структуру воды, делая её более подходящей средой для размножения бактерий.
Если вы всё же предпочитаете кипячёную воду для питья из соображений безопасности, можно воспользоваться следующим советом:
- Дайте сырой воде отстояться в течение двух часов.
- Затем прокипятите её и выключите чайник в самом начале закипания.
Так вода будет обеззаражена, а большинство минералов останется в доступной для усвоения форме. Употребляйте только свежую кипячёную воду и не храните её длительное время.
Когда вода может стать опасной?
Если вода долго находится в чайнике и не используется, в ней могут начать размножаться микроорганизмы. Однако специалисты утверждают, что повторное кипячение эффективно уничтожает микробы, поэтому если вы сомневаетесь в свежести воды, лучше прокипятить её ещё раз.
Эксперты также подчёркивают, что повторное кипячение не влияет на вкус воды. При этом она становится безопасной для приготовления чая, кофе или других напитков.
Фото: Fusion Brain, платформа для генерации изображений