От блинов со сметаной до веганских паст и красной икры: московские бренды готовятся к Масленице

Сегодня в городе работает около 360 предприятий пищевой отрасли. Московские производители выпускают широкий ассортимент продукции, которая в том числе популярна в Масленичную неделю — от блинов, сметаны и сгущенки до веганских аналогов и деликатесов. Об этом сообщил министр Правительства Москвы, руководитель Департамента инвестиционной и промышленной политики Анатолий Гарбузов.

— Производство продуктов питания — одна из ключевых отраслей промышленности Москвы. В столице работает около 360 предприятий, на которых трудятся более 65 тысяч специалистов. Компании получают широкий спектр поддержки от города, что позволяет им наращивать мощности и выпускать востребованную продукцию, — рассказал Анатолий Гарбузов.

Компания RBE Group производит более миллиона блинов ежегодно для питания на транспорте дальнего следования — в том числе для поездов «Сапсан» и «Ласточка», а также поставляет продукцию в социальные учреждения и организации здравоохранения. В ассортименте — как классические блинчики с традиционными топингами, так и несколько десятков наименований с разнообразными начинками.

Лианозовский молочный комбинат принимает около 50 молоковозов со свежим молоком и производит около трех миллионов пачек продукции ежедневно, включая пастеризованное и ультрапастеризованное молоко, сметана, творог — главные компоненты блинного стола.

«Русский рыбный мир» наращивает выпуск высококачественной рыбной продукции и икры лососевых рыб. К Масленице предприятие предлагает и более оригинальные варианты начинок. В настоящее время запущено производство икры наваги, трески и минтая.

Завод сыров «Карат» ежемесячно выпускает 550 тонн творожного сыра, а общий объем продаж в 2025 году вырос на восемь процентов по сравнению с 2024-м. К празднику особой популярностью пользуются шоколадные творожные продукты — их покупают как для домашнего стола, так и для ресторанов.

Компания «Нутис» специализируется на производстве натуральной арахисовой пасты без добавления сахара, консервантов и растительных жиров, что делает ее востребованной среди ценителей здорового питания.

«ГринфилдсЛогистика» обеспечивает Москву и всю Россию свежими экзотическими фруктами и ягодами из более чем 50 стран: манго, малина, маракуйя, киви и сладкие ананасы — идеальные начинки для блинов. Благодаря собственным высокотехнологичным мощностям по дозреванию и фасовке, компания гарантирует стабильное качество и поставку продукции в пиковые дни. В период Масленицы спрос на ягоды и фрукты растет на 30–40 процентов в зависимости от категории.

Москва — крупнейший индустриальный и научно-инженерный центр России. Ежегодно в городе открывается порядка 150 технологичных предприятий. Уже сейчас в столице работает почти 4,6 тысячи промышленных компаний, где занято свыше 755 тысяч человек. Сегодня производителям доступно более 20 эффективных мер поддержки, включая программу компенсации процентов по инвестиционным кредитам, налоговые льготы и другие инструменты.