Врач Хайкина объяснила, как правильно выбрать начинку для блинов

Врач-эндокринолог, нутрициолог Дарья Хайкина рассказала, как снизить калорийность блинов. По ее словам, одна порция блинов сама по себе имеет невысокую энергетическую ценность — всего около 70–100 килокалорий. 

Однако классические добавки, такие как сгущенное молоко, шоколадная паста, варенье и сливочное масло, существенно увеличивают калорийность блюда, доводя ее до 200–300 килокалорий на порцию. А избыток сахара в составе стимулирует резкие колебания уровня глюкозы в крови, приводящие к ощущению голода вскоре после еды и стремлению съесть больше. 

— Блины остаются одним из самых популярных блюд, особенно в Масленицу, однако привычные сладкие добавки редко можно назвать полезными. Изменить ситуацию можно достаточно легко, заменив начинку, — поделилась врач.

Например, хорошим вариантом для замены выступает натуральный греческий йогурт с добавлением свежих ягод. Этот десерт позволяет насытиться благодаря высокому содержанию белков и кальция, а ягоды обеспечат витаминами и натуральными антиоксидантами.

Еще одним полезным решением врач назвала сочетание творога с минимальным количеством натурального меда или кусочками фруктов, таких как банан. Такое блюдо подарит чувство длительного насыщения и необходимые микроэлементы.

Дополнительно эндокринолог привела пример необычной комбинации: ореховая паста с нарезанным бананом. Несмотря на высокую калорийность самих орехов, такая комбинация способна обеспечить ценными ненасыщенными жирами и придать сладкий вкус.

Самым сбалансированным вариантом, по мнению врача, является начинка из слабосоленого лосося с творожным сыром, содержащая полезные омега-кислоты и белки. Еще один интересный рецепт — яйцо с мелко рубленной зеленью и листиком шпината, богатый источник железа и витаминов группы B, сообщает Life.ru. 

Ранее россиянам напомнили, какие начинки для блинов самые вредные.