Самое то в неделю примерно 100 граммов, скажем, 30 граммов через день. Авторитетные источники утверждают, что сало прямо показано тем, кто занимается тяжелым физическим трудом или напряженной умственной работой. То есть всем! Ибо всякий из нас либо конкретно вкалывает, либо изо всех сил размышляет, где раздобыть денег. Если серьезно, то сало нарастит мышечную массу (если есть такая нужда); замедлит алкогольное опьянение во время застолья, если закусывать рюмочку небольшим кусочком, а назавтра снизит похмельный синдром; повлияет на синтез гормонов и на мужскую предстательную железу так, чтобы стимулировать половой акт; поможет женщинам с нарушениями менструального цикла; рекомендуется кормящим матерям: полезно и для женщины, и для будущего ребенка. Подросткам сала можно есть даже побольше, чем взрослым, для них адекватной считается суточная норма в 30-40 граммов. Вспомним, что сало полезно при больших физических и умственных нагрузках! А чем занимаются дети? Носятся на переменах и думают на уроках! © Фото Андрея Заржецкого. Умеренное употребление сала повышает иммунитет; благодаря желчегонному эффекту, решает проблемы с печенью; лечит туберкулез; улучшает пищеварение и циркуляцию крови, то есть, как ни странно, вычищает бляшки и стабилизирует сахар в крови. Сало надолго притупляет чувство голода, снижает тягу к сладкому, защищает от инфекций. И даже считается, что, благодаря антиоксидантам, замедляет процессы старения. Всеми вышеизложенными полезными свойствами обладает исключительно сырое соленое сало, особенно, если с чесноком. У топленого или копченого сала оздоровительный эффект тоже хорош, но уже не тот! В общем, каждый градус нагревания – минус одно целебное свойство. А жарить совсем неполезно, хотя и вкусно получается. Напоследок еще несколько фактов: — Средневековые монахи говорили: «свинья и сало так же связаны друг с другом, как виноградная лоза и вино». — Сало плавится при температуре тела. Вторым таким продуктом является шоколад. Не отсюда ли явился известный продукт «Сало в шоколаде»? — Иудаисты и мусульмане сала не едят. — В Лос-Анжелесе еще до недавнего опустошительного пожара существовала Объединенная Церковь Бекона, собравшая порядка 10 тысяч представителей разных конфессий. Что с ней стало после пожара, пока неведомо. — Что полезнее: сплошное сало или с мясными прослойками? Без разницы. В сале с прослойками больше белка, вот и все отличие. — И все же не всем рекомендовано! С разными гастритами и холециститами сало только через врача!
