Деревня Колбаса была основана в 1890 году. Каждый кто услышит впервые название «Колбаса», смеётся и спрашивает: «У вас там что, колбасный завод стоит?» Но сами колбасинцы говорят, что название деревни вовсе не связано с этим. Да и завода здесь никакого не было. Одни говорят, что первым жителем был Колбасин, который ещё в царское время был сослан в Сибирь за изготовление фальшивых денег. Вот вроде бы в честь его и было названо село. Другие придерживаются мнения, что на месте этого села у переселенцев собаки украли мешок колбасы, вот и решили люди на этом месте, которое им достаточно показалось хорошим, основать новое село. Нарекли Колбасой. Неизвестно где здесь правда, а где вымысел, но знаем точно, что когда в 1936 году было предложено сменить название села Колбаса на «Шубино», то никто из жителей села не согласился. Гордятся колбасинцы своей Колбасой. На днях в Колбасе отметили 135-летие. Приехали гости: начальство из администрации Кыштовского района, артисты из районного Дома культуры, работники культуры из сел Ерёмино и Малая Скирла, глава Ерёминского сельсовета. «Заместитель главы Кыштовского района Людмила Ерёмина поздравила колбасинцев с праздником, сказала много добрых, хороших слов о селе, о людях, о главе Колбасинского сельсовета Татьяне Котовой, которая подготовила и провела замечательный юбилей для односельчан. Столы ломились от разнообразных блюд», – пишет газета Кыштовского района «Правда Севера».
