Кефир и творог для детей оказались полезней и безопасней, чем для взрослых
Детский творог и кефир по результатам проверки оказались лучшего качества, чем аналогичная продукция для взрослых.
Росскачество провело масштабную проверку на качество реализуемой на территории России молочной продукции известных торговых марок, как для детей, так и для взрослых.
Выяснилось, что весь творог для детей, который прошел проверку, оказался не только полностью безопасным, но и полезным. В рейтинге Роскачества у продукции всех изученных торговых марок самый высокий балл – «пятерка».
Роскачество отмечает, что размещенная на упаковке информация от производителей соответствует фактической. Все производители используют при изготовлении кефира качественное сырье, не добавляя в продукцию крахмал, каррагинан и воду.
А вот к заявленной производителями пользе детского кефира у Роскачества остаются вопросы: выявлен недобор по кальцию и молочнокислым бактериям.
«Кальций содержится изначально в молоке, он никак не увеличивается и не уменьшается в процессе производства кефира, – объясняет Лариса Абдуллаева, руководитель службы стандартизации Молочного союза России. – Поэтому могу предположить, что для этих продуктов было использовано молоко ненадлежащего качества. Есть подтвержденные данные о взаимосвязи содержания кальция и количества в молоке белка, показателей его микробиологической чистоты. Чем выше сортность молока, то есть чем больше в молоке белка и чем ниже в нем содержание соматических клеток (это показатель того, что животное здорово, что нет никаких воспалений в организме коровы) и общее содержание микроорганизмов, тем больше будет кальция в молоке, а значит, и в кефире».
Детская молочная продукция выдержала проверку, а вот к производимой молочнокислой продукции для взрослых у Роскачества ранее были претензии: специалисты ведомства находили в кефире кишечную палочку, дрожжи и растительные жиры не предназначенной для детей.
Напомним, что Роскачество регулярно проводит проверки качества пищевой продукции и промышленных товаров, которые можно приобрести на территории России и публикует результаты исследований на своем сайте.