Tres restaurantes nuevos en Madrid: un paseo por Georgia, Sudamérica o la cocina del norte de España

Son fechas propicias para salir, celebrar con la pandilla, recuperar viejas amistades, reunirse con la familia… Y siempre, o casi siempre, con una mesa como centro de reunión. Hemos seleccionado tres restaurantes muy distintos y los tres con el toque de la más rabiosa novedad. Empecemos por Calisto, que recibe al comensal en un amplio y elegante comedor como escenario de fondo. Carlos Griffo inauguró el restaurante Quinqué junto a su socio, Miguel Ángel García, con gran éxito en Madrid hace pocos años: un recoleto y sencillo comedor de especialidades tradicionales bien ultimadas e ...