Не растолстеете: диетолог указала на полезные свойства сала

Сало часто воспринимается как вредный продукт из-за высокого содержания жира, однако это мнение ошибочно. На самом деле, сало содержит полезные жиры, включая олеиновую и линолевую кислоты, натрий, цинк, серу и селен, которые положительно воздействуют на иммунитет, отмечает диетолог Екатерина Алферова в интервью «Тульской службе новостей».

Специалист пояснила, что умеренное потребление сала помогает организму усваивать важные для формирования клеток жиры. Жиры, содержащиеся в этом продукте, участвуют в восстановлении структуры клеток при их делении, что происходит постоянно, уточняет нутрициолог. Кроме того, они важны для работы дыхательной системы, помогают выводить желчь и улучшают усвоение питательных веществ.

Алферова рекомендует употреблять сало с цельнозерновым хлебом, тушеными овощами или мясом. Однако важно соблюдать меру, особенно людям с высоким уровнем холестерина, проблемами с желчным пузырем, поджелудочной железой и другими заболеваниями ЖКТ. Оптимальная порция сала составляет около 20 граммов, лучше всего съедать ее за 4–5 часов до сна, советует Роскачество.

Статья носит ознакомительный характер и не заменяет консультацию врача.