Какие яйца на самом деле полезнее и вкуснее — белые или коричневые? В Роскачестве объяснили

Существует мнение, что цвет яичной скорлупы влияет на качество самого продукта. Множество людей убеждены, что яйца с коричневой оболочкой обладают большей натуральностью, питательностью и вкусом, чем их белые аналоги.

Интересно отметить, что такое представление широко распространено не только в России, но и в других странах СНГ. Даже на Западе многие придерживаются подобного мнения. Например, в США бытует шутливая поговорка:

«Американец покупает белые яйца только в двух случаях — либо от отчаяния, либо потому что он — иностранец».

Эта уверенность подкрепляется и некоторыми маркетинговыми ходами: в ряде стран коричневые яйца продаются по более высокой цене, что создает иллюзию их превосходства над белыми.

Однако, действительно ли между ними есть разница? Специалисты уверяют, что нет. Все разговоры о различиях в пользу одного цвета перед другим — всего лишь мифы.

«Белые и коричневые яйца имеют совершенно одинаковый состав, их пищевая ценность ничем не отличается», — отмечают в Роскачестве.

Эксперты поясняют, что цвет скорлупы определяется исключительно породой курицы. Светлые породы несут белые яйца, тогда как черные, рыжие и пятнистые несушки дают яйца с коричневой скорлупой.