«Не покупайте этот сыр даже по акции — он в "чёрном списке"»: вот что обнаружило Роскачество

На сайте «Роскачество» опубликованы итоги анализа качества различных видов сыров. Эксперты поделились рекомендациями относительно выбора продуктов, отметив бренды, которым стоит отдать предпочтение, и те, которых лучше избегать. В рамках исследования изучались сыры «Российский», «Тильзитер» и плавленые сливочные сыры.

Согласно результатам проверки, лучшим был признан сыр «Российский» производства компании «Сыробогатов». Он соответствует всем нормативам и стандартам, установленным законодательством и «Роскачеством». Сыр «Российский» фасованного типа от бренда «Каждый день» получил оценку 4,7 балла, хотя его итоговый балл снизился из-за несоответствия реальной жирности (46,4%) требованиям ГОСТа для данного сорта сыра.

Продукт «Российский» от сети магазинов «Магнит» удостоился оценки 4 балла, так как оказался недозрелым, то есть не прошел весь процесс созревания. Торговая марка «Красная цена» получила оценку 3,7 балла за свою версию «Российского» сыра, который помимо недостаточной зрелости имел вкусовые и ароматические характеристики, не соответствующие стандарту ГОСТа.

Важно отметить, что все перечисленные выше товары признаны безопасными: в них не обнаружены тяжелые металлы, патогены, плесневые грибы и антибиотики. Исключение составил лишь сыр от бренда «Аппетитно Круглый Год», где были зафиксированы следы антибиотиков, а также выявлено несоответствие состава заявленной информации на упаковке. В этом продукте содержатся растительные жиры, что исключает возможность считать его сыром.

Сыр «Тильзитер»

Так как в России еще не разработаны стандарты ГОСТ для регулирования качества сыра «Тильзитер», специалисты «Роскачества» провели отдельное исследование этой категории. Наиболее высокими показателями безопасности и качества отличились следующие продукты:

• Фасованный сыр «Тильзитер» от торговой марки «Село Зеленое»;
• Фасованный сыр «Тильзитер» от торговой марки «Ламбер»;
• Фасованный сыр «Тильзитер» «Простоквашино».

Эти сыры соответствуют не только обязательным требованиям российского законодательства, но и строгим критериям «Роскачества». Другие проверенные образцы также оказались безопасными и получили достойные оценки.

Плавленый сливочный сыр

Анализ всех представленных образцов выявил несколько общих недостатков: низкое содержание белка, высокая концентрация лактозы и избыток влаги. Несмотря на это, некоторые продукты были признаны качественными и безопасными:

• Плавленый сливочный сыр от торговой марки Hochland;
• Плавленый сливочный сыр от торговой марки «Виола»;
• Плавленый сливочный сыр от торговой марки «Карат»;
• Плавленый сливочный сыр от торговой марки «Веселый молочник»;
• Плавленый сливочный сыр от торговой марки President.

Однако в плавленом сливочном сыре от бренда «Витако» обнаружен антибиотик левомицетин. Дополнительно выяснилось, что содержание жира в этом продукте ниже указанного на этикетке значения.