Яйца себе домой хитрые продавцы выбирают только как: идеальны для ажурных блинов на Масленицу

Масленица — время блинов, и одним из главных ингредиентов для их приготовления, конечно же, остаются яйца. Однако в магазине перед полками с десятками видов яиц легко растеряться. Что выбрать — коричневые или белые? Крупные или маленькие? Давайте разберёмся.

Цвет скорлупы: мифы и реальность
Существуе т мнение, что коричневые яйца полезнее белых. На самом деле цвет скорлупы зависит только от породы курицы. Белые куры несут белые яйца, рыжие и чёрные — коричневые. Никаких различий в составе или качестве продукта нет, так что для блинов на Масленицу можно смело брать яйца любого цвета.

Размер имеет значение?
Многие покупатели выбирают крупные яйца, считая, что они лучше. Однако специалисты отмечают, что такие яйца несут зрелые куры, рацион которых часто обогащают различными добавками. Если вы хотите более натуральный продукт, обратите внимание на категории С2 и С3. Эти небольшие яйца производят молодые куры, которых ещё не успели «подкормить» лишними добавками.

Что насчёт деревенских яиц?
Самыми натуральными и экологичными считаются так называемые "деревенские" яйца (категории Д2 и Д3). Они получены от кур, живущих в естественных условиях и питающихся натуральным кормом. Однако найти такие яйца можно чаще всего на фермерских рынках или у самих производителей.

Совет для блинов на Масленицу
Если вы хотите приготовить самые вкусные и нежные блины, выбирайте яйца с учётом их категории, а не цвета или размера. Маленькие яйца от молодых кур отлично подойдут для теста и сделают ваши блины нежными и воздушными.

Помните: качество продукта — залог удачного праздника. Выбирайте яйца с умом, и ваши блины станут настоящим украшением масленичного стола!